Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Unique 2008
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
« Robe grenat, fruit noir et épices, bouche harmonieuse, équilibrée, corps onctueux, longueur soyeuse, persistance chaleureuse. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Une cuvée unique, élaborée en quantité très limitée au regard de la toute petite production récoltée...
Caractéristiques
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Cuvée Unique
Millésime
2008
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
70% Grenache, 16% Mourvèdre, 10% Syrah, 4% Cinsault et Vaccarese
Terroirs
ensemble des terroirs de notre vignoble en Chateauneuf du Pape : Les Bédines, Guigasse, Pignan et les Cassanets
Viticulture
sols travaillés de manière traditionnelle, dans le respect de la nature : pas d’herbicides, ni de produits de synthèse, engrais uniquement organiques (fumiers de brebis, guano de poisson)
Vendanges
manuelles
Vinification
vinification parcellaire effectuée en cuve béton et cuve tronconnique bois durant 30 jours
Élevage
en foudres d’âges variables (2 à 6 ans)
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge cerise à reflets mauves
Nez
nez de compote de cerise et des notes de prunes sauvages
Bouche
onctueuse avec beaucoup de finesse dévoilant des notes de fruits noirs se conjuguant avec des saveurs épicées (cannelle), de sous-bois (cèpes et girolles) soutenue par une belle fraîcheur
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2022
Accords mets/vins
A déguster sur un filet de palombe aux airelles, une côte de bœuf d’Aubrac sur la braise, un filet de bœuf sauce grand veneur ou une côte de veau aux morilles...
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 27/11/2015
Robe grenat foncé, nez épices et fruits noirs; bouche puissante
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Note et avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
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