1jour1vin

Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape La Réserve XV XVI XVII rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

97/100

Jeb Dunnuck

-

93/100

James Suckling

fruité
épicé
corsé
savoureux

« Un assemblage de 3 millésimes même à Châteauneuf-du-Pape ! »

« Le Châteauneuf Du Pape Réserve XV XVI XVII NV est issu principalement du magique millésime 2016, avec de plus petites quantités de 2015 et 2017. Il offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violette écrasée. Riche, corsé et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, c'est un Châteauneuf-du-Pape brillant sur toute la ligne. Il est formidable aujourd'hui, et pourra se conserver pendant plus de 15 ans. » (Jeb Dunnuck)

Caractéristiques

Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

La Réserve XV XVI XVII

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

60% Grenache, 15% Cinsault et 25% issus de vignes de collection

Terroirs

Cet assemblage 2015-2016-2017 représente plus de 100 parcelles sur l’appellation Châteauneuf du Pape répartis sur les terroirs de la crau, les galets roulés, les urgoniens et les sables

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, éraflage et tri des raisins sur pieds

Vinification

Un assemblage de 3 millésimes (2015 - 2016 - 2017) : 8% de 2015 pour la structure et la solidité, 76% de 2016 pour la finesse, la longueur et la salinité, 14% de 2017 pour les notes de fruits noirs et de safran et 2% de vin de réserve issue de la précédente Réserve X XII XV, peu de manipulation des raisins pendant la vinification et pas d’extraction mécanique pendant la fermentation

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

Bouquet fruité de cassis, de prune mûre et de cerise, arômes épicés de poivre moulu, de vanille et de moka, avec des notes de garrigue, de violettes écrasées, d'herbes et d'olives noires

Bouche

Riche, corsée et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, tanins fermes et crémeux, savoureuse et élégante

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Garde

2034

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des grenadins de biche Rossini, des pâtes chitarra aux coquillages, tomates, ail et piment d’Espelette, un gratin de butternut à la fourme d’Ambert...

Xavier Vignon

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Châteauneuf-du-Pape

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Avis des experts

Decanter

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Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Arômes de prune mûre, de cerise, de vanille et de moka. Herbes et olives noires également. Il est corsé et doté de tanins fermes et crémeux. Riche, mâché et savoureux, mais aussi élégant pour l'appellation. À déguster ou à garder.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 97/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Le Châteauneuf Du Pape Réserve XV XVI XVII NV est issu principalement du magique millésime 2016, avec de plus petites quantités de 2015 et 2017. Il offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violette écrasée. Riche, corsé et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, c'est un Châteauneuf-du-Pape brillant sur toute la ligne. Il est formidable aujourd'hui, et pourra se conserver pendant plus de 15 ans.

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