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M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône Belleruche rosé 2025
M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône Belleruche rosé 2025

M. Chapoutier - Côtes-du-Rhône Belleruche rosé 2025

Côtes du Rhône|Vin rosé

90/100

Decanter

fruité
apéritif
plaisir garanti

« Une petite fleur aux mille et une senteurs »

« Des notes délicates de rose, de lavande, de linge fraîchement lavé et de fraise laissent place à une bouche vive et acidulée, mais aussi onctueuse et florale. Une belle acidité vive, avec des notes de cynorrhodon et de pépins de canneberge. Et une touche crémeuse de framboise. C'est un vin tellement riche en saveurs. Il y a beaucoup de corps et une multitude d'arômes savoureux. On en redemande, ça met l'eau à la bouche. » (Decanter 2026)

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Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Belleruche

Millésime

2025

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Cépages

Grenache majoritaire, Syrah et Cinsault

Terroirs

Rive droite en majorité, sols sablonneux et lœssiques

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct, débourbage par le froid, fermentation alcoolique à basse température (16°C), protection contre l'oxygène

Élevage

En cuve inox de 3 à 6 mois

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Rose pâle aux reflets bleutés

Nez

Arômes de fruits rouges, de pamplemousse, notes de fruits exotiques

Bouche

Attaque franche, délicate et fruitée, soutenue par une belle fraîcheur

Servir

Entre 10 et 12°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal sur des verrines de saumon frais, du cabillaud à la provençale...

Plus d'information sur M. Chapoutier

Plus d'information sur Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2026) 90/100

A propos du vin :

Des notes délicates de rose, de lavande, de linge fraîchement lavé et de fraise laissent place à une bouche vive et acidulée, mais aussi onctueuse et florale. Une belle acidité vive, avec des notes de cynorrhodon et de pépins de canneberge. Et une touche crémeuse de framboise. C'est un vin tellement riche en saveurs. Il y a beaucoup de corps et une multitude d'arômes savoureux. On en redemande, ça met l'eau à la bouche.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
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