Grand spécialiste de l'appellation Hermitage, Michel Chapoutier élabore ici une cuvée Chante-Alouette complexe et subtile, s'ouvrant sur des arômes de coing, de miel, de gingembre, d'acacia avec une note de tilleul. L'attaque est franche, sans agressivité. Une véritable explosion de saveurs !
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Chante-Alouette
Millésime
2015
Appellation
Hermitage
Région
Rhône
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
assemblage de 3 parcelles : le Méal (sols d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets), les Murets (sols d’arènes granitiques et d’alluvions de même nature), Chante-Alouette (loess avec une couche argilo-calcaire)
Viticulture
biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
manuelles à maturité
Vinification
pressurage. Débourbage à froid pendant 48heures. 1/3 vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuves. Régulation des températures de fermentation
Élevage
10 à 12 mois
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe or vert, brillant
Nez
complexe et subtil sur des arômes de coing, de noix, de miel, de gingembre, d'acacia avec une note de tilleul.
Bouche
attaque franche, sans agressivité. Finale d’amande, très élégante et très longue
Servir
à 12-14°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2030
Accords mets/vins
s'appréciera sur du foie gras, de la langouste, du homard, une volaille de Bresse, du fromage de chèvre, du bleu, des plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.
M. Chapoutier
Hermitage
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
L'hermitage Chante-Alouette 2015 est réduit sur les lies, cela lui donne un style plus resserré. Un vin puissant mais ferme.
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Jeb Dunnuck
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Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 19 avis
Note et avis de M. ROLAND O. Publié le 19/04/2021
Très bon avec des asperges
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Note et avis de M. JEAN LUC M. Publié le 13/09/2020
Excellent mais reste cher par rapport à des vins de loire par exemple
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Note et avis de M. BRUNO E. Publié le 29/03/2020
extraordinaire du même niveau que les plus grands bourgogne blanc
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Note et avis de M. ANDRE R. Publié le 16/09/2019
charmeur très agréable
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Note et avis de M. RICHARD J. Publié le 11/09/2021
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Note et avis de M. JACQUES A. Publié le 18/08/2021
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Note et avis de M. PENG W. Publié le 09/03/2021
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Note et avis de M. JULIEN D. Publié le 09/11/2020
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Note et avis de M. FRIEDRICH W. Publié le 12/08/2020
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 04/05/2020
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