M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
A Boire
« Un vrai vin de plaisir ! »
Fruité et gourmand, ce 100%Syrah, épicé aux arômes de fruits rouges et de poivre, à l'attaque fraîche et soyeuse et à la finale tonique, accompagnera à merveille vos woks de bœuf au sésame ou vos émincés de légumes.
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Combe Pilate Syrah
Millésime
2021
Appellation
IGP Collines Rhodaniennes
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Galets roulés siliceux, argile, cailloutis et lœss calcaires, zones avec leptynites granitoïdes
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage à 100%, fermentation en levures indigènes, macération en cuves béton entre 3 et 4 semaines à 30°C, remontages, pigeages, entonnage «à chaud» après écoulage en demi-muids de 3 à 4 vins, fermentation malolactique sous bois
Élevage
Environ 12 mois, soutirage au printemps
Degré d'alcool
12.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre aux reflets vermillon
Nez
Épicé, fruits rouges frais, poivre, nuances florales à l'aération
Bouche
Attaque fraîche, délicate et soyeuse, arômes de poivre noir, griottes, finale tonique aux notes de cèdre
Servir
Entre 16 et 18°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Idéal sur un émincé de légumes, farfalles aux cuisses de canard confites en persillade, boeuf sauté au basilic thaï, wok d'émincé de boeuf au sésame...
M. Chapoutier
IGP Collines Rhodaniennes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Achetez vos vins Chapoutier au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023