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Chapoutier
M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021
M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021

M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021

IGP Collines Rhodaniennes|Vin rouge|Bio
Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5
3.3/5 (3 clients)
syrah
fruité
viande rouge
biodynamie
vin de copains

« Un vrai vin de plaisir ! »

Fruité et gourmand, ce 100%Syrah, épicé aux arômes de fruits rouges et de poivre, à l'attaque fraîche et soyeuse et à la finale tonique, accompagnera à merveille vos woks de bœuf au sésame ou vos émincés de légumes.

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Combe Pilate Syrah

Millésime

2021

Appellation

IGP Collines Rhodaniennes

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Galets roulés siliceux, argile, cailloutis et lœss calcaires, zones avec leptynites granitoïdes

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage à 100%, fermentation en levures indigènes, macération en cuves béton entre 3 et 4 semaines à 30°C, remontages, pigeages, entonnage «à chaud» après écoulage en demi-muids de 3 à 4 vins, fermentation malolactique sous bois

Élevage

Environ 12 mois, soutirage au printemps

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe pourpre aux reflets vermillon

Nez

Épicé, fruits rouges frais, poivre, nuances florales à l'aération

Bouche

Attaque fraîche, délicate et soyeuse, arômes de poivre noir, griottes, finale tonique aux notes de cèdre

Servir

Entre 16 et 18°C

Boire avant

2027

Garde

4 à 5 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal sur un émincé de légumes, farfalles aux cuisses de canard confites en persillade, boeuf sauté au basilic thaï, wok d'émincé de boeuf au sésame...

Plus d'information sur M. Chapoutier

Plus d'information sur IGP Collines Rhodaniennes

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson

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Jeb Dunnuck

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Note des clients

Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5

3.3/5

sur 3 avis

Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. DAVID P. Publié le 23/06/2023

Très déçu par cette nouvelle cuvée de Chapoutier. Apre, fort, du mauvais côtes du Rhône surtout à ce prix-là!

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme ANNICK H. Publié le 14/01/2025

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. HENRI O. Publié le 09/06/2024

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