M. Chapoutier - Vacqueyras Avarum 2022
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
Majoritairement élevé en cuve béton, Avarum 2022, en appellation Vacqueyras, est un assemblage d'une dominante de Grenache et de Syrah. On retrouve un nez intense et généreux, aux notes de fruits noirs et d'épices. La bouche, d'une belle fraîcheur, est riche et ample, avec des tanins soyeux et élégants, pour une longue finale fumée. Un délice !
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Avarum
Millésime
2022
Appellation
Vacqueyras
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
Grenache (majoritairement), Syrah
Terroirs
Sols de grès calcaire et terrasses argilo-caillouteuses
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage 100%, fermentation en cuve béton thermorégulée (25°C) avec remontages doux, puis macération d'environ 4 semaines à plus haute température
Élevage
12 mois majoritairement en cuve béton, petite proportion en demi-muids
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond
Nez
Intense et généreux, arômes de fruits noirs (cerise noire, mûre), notes épicées (poivre blanc)
Bouche
Ample et riche, attaque tout en fraîcheur, tanins soyeux et élégants, arômes dominants de fruits rouges, finale persistante avec des notes fumées
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Se mariera avec un pigeon rôti, des aiguillettes de canard au miel, un bœuf bourguignon, une pintade aux olives...
M. Chapoutier
Vacqueyras
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2021)
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Domaine noté Recommended
Avis client
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