Mas Amiel - Maury Millésime 1999 (vin doux oxydatif)

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Un toucher plus soyeux que le 30 ans, plus élégant, caressant, dans ses parfums il est presque salé, soja, avec également des nuances d’eau-de-vie et de confiture de vieux garçon. Une palette large. Un festival interminable en fin de bouche.

A propos du domaine :

À Maury, le mas Amiel compte 150 hectares de vignes en production, disséminées sur 132 parcelles, dominées par le château cathare de Quéribus. Olivier Decelle (également propriétaire du château Jean Faure à Saint-Émilion) a fait œuvre de mécène en le remettant peu à peu dans un parfait état de production, secondé en cela depuis 2007 par Nicolas Raffy, amoureux de ces terres. Avec la conversion vers la biodynamie, l’expression des vins va certainement encore évoluer dans les années à venir. Si les vins doux naturels n’ont pas été délaissés, loin s’en faut, l’accent a été porté sur la production de vins secs très modernes, avec une largeur de gamme qui couvre tous les styles. Une source incontournable !

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Au cœur du terroir de Maury, en bas de coteau, une grande bâtisse et des rangées de demi jeannes dans lesquelles des nectars vieillissent un an au soleil, avant de rejoindre la salle des foudres pour des décennies. Le Mas Amiel, premier né de la galaxie Olivier Decelle est une page d'histoire du Roussillon. Un domaine qui célèbre la tradition des grands vins doux naturels, tout en se renouvelant sur les vins secs, avec un style épuré, sanguin et très juste, porté par un patrimoine de vieilles vignes. Nicolas Raffy, vigneron catalan talentueux, porte haut les couleurs des vins de calcoschistes, de marnes noires et de granite. Il a identifié des parcelles escarpées, adapté ses assemblages, ses élevages et ses dates de vendange pour que les Maury secs rejoignent les VDN, au sommet. Le domaine fait incontestablement partie aujourd'hui des grandes références. Depuis quelques années, les progrès sur les secs sont spectaculaires. La troisième étoile approche.

Jancis Robinson

A propos du vin :

Il ressemble à du jus de pruneau. Il sent le thé à la réglisse, l'anis fumé et les graines de lin. Étonnamment fumé et charnu. Pruneaux. Concentration stupéfiante - on a l'impression que le vin a été extrait du cœur de la terre. Il y a tellement de choses ici qu'il est impossible de rendre justice à ce vin dans une dégustation rapide. Ce vin nécessite des heures de temps et d'attention. C'est une sculpture imposante. Pour le saisir, il faut s'asseoir avec lui, l'écouter, lui donner l'occasion de raconter son histoire.

James Suckling