Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Nota: RVF 14,5/20
I terroir di Ribeauvillé offrono un sorprendente mosaico di terreni che danno vita a vini dal carattere molto diverso. La famiglia Sipp si impegna quindi a preservarne tutte le specificità, come in questa cuvée Riesling Steinacker proveniente prevalentemente da terreni ghiaiosi. Si rivela con un frutto esplosivo al palato, su note di anice e di frutta molto matura. Un vino potente ed equilibrato che dovrebbe arricchirsi di una bella nota minerale con l’invecchiamento. Un’espressione improntata alla tipicità!
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Occhio
Bellissimo abito giallo-verde con riflessi dorati
Naso
molto aperto e fruttato, con note di anice e di frutta molto matura
Palato
potente, fruttata e ben equilibrata, con una bella nota minerale con l'invecchiamento
Servire
a 8-10°C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente nel corso di diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di garantire una buona tenuta nel tempo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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