Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Nota: RVF 14,5/20
I terroir di Ribeauvillé offrono un sorprendente mosaico di terreni che danno vita a vini dai caratteri molto diversi. La famiglia Sipp si impegna quindi a preservarne tutte le specificità, come in questa cuvée Riesling Steinacker proveniente principalmente da terreni ghiaiosi. Si rivela con un frutto esplosivo al palato, su note di anice e frutta molto matura. Un vino potente ed equilibrato che dovrebbe arricchirsi di una bella nota minerale con l'invecchiamento. Un'espressione improntata alla tipicità!
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Occhio
Bellissimo colore giallo-verde con riflessi dorati
Naso
molto aperto e fruttato con note di anice e frutta molto matura
Bocca
potente, fruttato e ben equilibrato, con una bella nota minerale che si sviluppa con l'invecchiamento
Servire
a 8-10°C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere da
2009
Bere prima
2012
Abbinamenti cibo/vino
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, con, tra gli altri, i grandi cru Kirchberg e Osterberg. Le grandi bottiglie qui sono ovviamente i Riesling, i terroir del ban di Ribeauvillé si adattano meravigliosamente al vitigno, in particolare nel 2013, 2014 o 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come dimostra la tenuta aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, sapendo che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che dovrebbe essere presto richiesto dalle denominazioni comunali di prossima istituzione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodi biologici un vasto vigneto che comprende due pregiati grand cru: il Kirchberg di Ribeauvillé e l'Osterberg, vinificati in uno spirito di conservazione, sempre raffinati. Il lavoro svolto negli ultimi anni sui singoli appezzamenti è molto apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling è il re. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, ma alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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