Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Al naso si presenta con note legnose piuttosto marcate, accompagnate da sentori tostati e vanigliati: si tratta di una scelta enologica decisa da Étienne Sipp. I profumi di datteri secchi, cioccolato bianco e caramello sono davvero golosi; il corpo ricco è squisito, concentrato e salino, mentre la freschezza finale conferisce un equilibrio che lo rende facile da bere, cosa impressionante per una concentrazione così estrema. Da bere a piccoli sorsi, contando le piume delle cicogne.

Informazioni sulla tenuta:

Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente nel corso di diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Invecchiato per 54 mesi in botti di rovere da 112 litri, il Pinot Grigio Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008, dal colore dorato e dal gusto tostato, si apre con un profumo chiaro, morbido e legnoso, simile a quello di un Cognac pregiato. Chiaro, dolce e molto elegante al palato, è un Pinot molto raffinato, vitale, incredibilmente di razza e minerale, con un finale aromatico lungo e una bella presa tannica. È un grande vino dolce che dovrebbe invecchiare per decenni. Il finale è delicato e semplicemente magnifico. Questo vino è stato elaborato con uve affette da botrite e appassimento ed è stato imbottigliato con 213,6 grammi di zucchero residuo e una gradazione alcolica del 10,3%.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Il profumo è intenso, con note di nocciola che persistono al palato. Il vino è corposo, con una consistenza vellutata, sostenuta da una nota acidula che ne prolunga il piacere.

Informazioni sulla tenuta:

Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di garantire una buona tenuta nel tempo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.

James Suckling

A proposito del vino:

Un Pinot Grigio di alta gamma, perfettamente maturo, con un profumo ricco di fichi secchi e datteri. Al palato è davvero cremoso e ricco di note di caramello. Il finale è lungo ed equilibrato, senza perdere intensità. Perfetto da bere subito, ma dovrebbe conservarsi per almeno un altro decennio.