Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Profumo floreale e speziato con sentori di cardamomo. Al palato è vivace sin dai primi istanti, ma il finale è evanescente. Assemblaggio di Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer e Pinot Grigio. Vino secco, sorprendente.» (Guida dei vini Bettane & Desseauve)
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Naso
Floreale e speziato
Bocca
Vellutata e tenduta da una delicata freschezza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2024
Produzione
Colore giallo dorato brillante
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a piatti ricchi e di carattere: foie gras, pesce affumicato, pesce in salsa... Ottimo accompagnamento per cucine speziate (cucina asiatica). Perfetto anche con formaggi dal sapore forte (Roquefort, Stilton, Munster, Maroilles...) e dessert (in particolare quelli al cioccolato).
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Ampie note di agrumi e frutta gialla riempiono il bicchiere, un palato piacevole e sempre su questo registro profumato, una bella acidità e grandi speranze per la sua evoluzione.
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, con, tra gli altri, i grandi cru Kirchberg e Osterberg. Le grandi bottiglie qui sono ovviamente i Riesling, i terroir del ban di Ribeauvillé si adattano meravigliosamente al vitigno, in particolare nel 2013, 2014 o 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come dimostra la tenuta aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, sapendo che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che dovrebbe essere presto richiesto dalle denominazioni comunali di prossima istituzione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Profumo floreale e speziato con sentori di cardamomo. Al palato è vivace sin dal primo sorso, ma il finale è evanescente. Assemblaggio di Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer e Pinot Grigio. Vino secco, sorprendente.
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodi biologici un vasto vigneto che comprende due pregiati grand cru: il Kirchberg di Ribeauvillé e l'Osterberg, vinificati in uno spirito di conservazione, sempre raffinati. Il lavoro svolto negli ultimi anni sui singoli appezzamenti è molto apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling è il re. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, ma alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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