Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Note: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Proveniente da un terroir da tempo riconosciuto come eccezionale, il Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 è un vino liquoroso (104 grammi di zuccheri residui) al tempo stesso ricco, persistente e fresco. Di superbo equilibrio, senza pesantezza, «aereo» con belle sfumature fruttate. La quintessenza di un Grande Terroir! «Un vino dagli aromi di frutta candita, ricco al palato con un liquore fine e di grande purezza. L’equilibrio è sostenuto da un’acidità molto presente che gli conferisce persistenza. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
Bellissimo abito giallo-verde con riflessi dorati
Naso
con aromi tipici della botrite (frutta matura, frutta candita, frutta esotica), ma anche con la tradizionale espressione dei Riesling Kirchberg, in cui gli agrumi si fondono con le spezie e le note floreali
Palato
corposo, ampio e morbido. Gli zuccheri sono certamente presenti, ma senza dare una sensazione pastosa. Un vino coerente, elegante e straordinario nella sua espressione
Servire
a 7-10°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente nel corso di diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di garantire una buona tenuta nel tempo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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