Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Note: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Proveniente da un terroir da tempo riconosciuto come eccezionale, il Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 è un vino liquoroso (104 grammi di zuccheri residui) ricco, persistente e fresco. Splendidamente equilibrato, senza pesantezza, "arioso" con belle sfumature fruttate. La quintessenza di un grande terroir! "Un vino dagli aromi di frutta candita, ricco al palato con un liquore fine e di grande purezza. L'equilibrio è sostenuto da un'acidità molto presente che gli conferisce lunghezza. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
Bellissimo colore giallo-verde con riflessi dorati
Naso
su aromi tipici della botrite (frutta matura, frutta candita, frutta esotica), ma anche l'espressione tradizionale dei Riesling Kirchberg, dove gli agrumi si associano a spezie e note floreali.
Bocca
grasso, ampio e morbido. Gli zuccheri sono certamente presenti, ma senza essere pastosi. Un vino coerente, elegante e notevole nella sua espressione.
Servire
a 7-10°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2009
Bere prima
2016
Abbinamenti cibo/vino
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, con, tra gli altri, i grandi cru Kirchberg e Osterberg. Le grandi bottiglie qui sono ovviamente i Riesling, i terroir del ban di Ribeauvillé si adattano meravigliosamente al vitigno, in particolare nel 2013, 2014 o 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come dimostra la tenuta aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, sapendo che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che dovrebbe essere presto richiesto dalle denominazioni comunali di prossima istituzione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodi biologici un vasto vigneto che comprende due pregiati grand cru: il Kirchberg di Ribeauvillé e l'Osterberg, vinificati in uno spirito di conservazione, sempre raffinati. Il lavoro svolto negli ultimi anni sui singoli appezzamenti è molto apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling è il re. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, ma alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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