Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Da trent'anni modello di riferimento per la viticoltura alsaziana, questa tenuta racconta la storia della famiglia Humbrecht. Léonard, il fondatore, uomo visionario che ha saputo acquisire i migliori terroir della regione, tra cui il famoso Rangen. Olivier, suo figlio, che ha brillantemente introdotto i principi della biodinamica già negli anni '90. E oggi Pierre-Émile, arrivato alla tenuta con la complicatissima Annata , che porta avanti il loro lavoro, in particolare sugli ultimi acquisti, sul Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 può essere definito solo "fuori dal comune" se non si parla degli standard delle ultime dodici delle tredici Annate Pinot Gris di questo sito! Humbrecht ammette volentieri che non è stato difficile selezionare queste uve, perché il frutto era maturo così presto e la botrite così completa. Ma ritiene che sia stata una fortuna che questo superconcentrato - anche se ha raggiunto solo il 7% di alcol, lasciando dietro di sé un improbabile 307 grammi di zucchero residuo - abbia fermentato per nove mesi, il che, secondo lui, lo aiuterà alla fine a raggiungere un equilibrio eccezionale grazie agli effetti della botte e dei lieviti. Aromi di tè, miele, marmellata di albicocche e limone fresco ti assalgono fin dal primo sorso. In bocca è quasi gelatinoso, ma con un'intensità e una concentrazione citrica degne di un laser. E la somiglianza con un'eszenzia di Tokaji non si ferma a queste caratteristiche sensoriali di fenomenale intensità: è anche vero che questo elisir (sebbene abbia superato la soglia alcolica legalmente richiesta per il vino - soglia dalla quale il Tokaji è stato recentemente e controversamente esentato) è onestamente difficile da giudicare oggi come un vino. Si può contare su una concentrazione più sopportabile tra 15-20 anni e sul fatto che sopravviverà a tutti coloro che leggeranno questa nota oggi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

È grandioso, sia nella sua concentrazione che nel suo equilibrio.

Informazioni sulla tenuta:

Instancabile ambasciatore dei suoi vini e della sua regione, Olivier Humbrecht, primo francese ad aver conseguito il Master of Wine, ha compreso da tempo l'importanza del lavoro in vigna. Nel 1999 ha convertito la tenuta alla biodinamica, di cui è uno dei migliori ambasciatori, essendo anche presidente del marchio Biodyvin. Questo tipo di coltivazione gli ha permesso di liberarsi dalla botrite e di ridurre il grado alcolico. I vini si sono evoluti nel corso degli anni e ora affermano uno stile decisamente secco, mentre le grandi botti li affinano a diversi metri sotto terra. Come tutti i grandi vini dell'Alsazia, raggiungono la loro dimensione dopo alcuni anni o decenni di invecchiamento. Il Clos Windsbuhl è un must e il Rangen de Thann si impone con il tempo. Pierre-Emile, il figlio di Olivier, è appena entrato a far parte dell'azienda. L'eccellenza di questa produzione, rispettata da tutti, permette a questa proprietà emblematica di entrare nel pantheon della nostra guida con una quarta stella.

Vinous

A proposito del vino:

Oro pieno. Aromi potenti di liquore all'albicocca e verbena al limone. Glicerico al punto da essere solido, con sapori caleidoscopici di liquore all'albicocca, cannella e camomilla, complicati da un elemento salino. Tonalità di botrite di incredibile freschezza emergono dall'insieme. Un elisir incredibile con sapori finali difficili da cancellare dal palato. Questo vino ha una gradazione alcolica del 9,7% con circa 240 g/l di acquavite, o almeno così era la sera in cui l'ho degustato. (A proposito, Humbrecht ha anche Pinot Gris Rotenberg e Clos Windsbuhl SGN del 2005, ma questi vini erano ancora in fase di "fermentazione" a settembre).

James Suckling