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Albert Bichot
Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023
Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Chablis 1er Cru|Vino bianco

93/100

James Suckling

93/100

Tim Atkin

90-92/100

Burghound

90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
seduttore
brillante
tartara di pesce
1er cru

«Un premier cru della zona di Chablis dall’equilibrio impressionante e dal notevole potenziale di invecchiamento, secondo Tim Atkin!»

«Si tratta di un “premier cru-plus”, secondo la descrizione del viticoltore. Questo vino piuttosto corposo, maturo e concentrato rivela aromi brillanti di pesca, mela croccante e pera Bosc, esaltati da lievi note di albicocca, burro e pane tostato. Il 15% è stato fermentato e affinato in botte, il che contribuisce alla consistenza rotonda e al finale persistente. Con l’invecchiamento acquisirà maggiore mineralità. Da bere subito o da conservare.» (James Suckling 2024)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Albert Bichot

Cuvée

1er Cru Les Vaucopins

Annata

2023

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Tenuta Long-Depaquit, climat “Les Vaucopins” situato sulla riva destra del Serein, nel comune di Chichée, a 3 chilometri a sud-est di Chablis, esposizione a sud, pendio molto ripido, terreni prevalentemente calcarei su sottosuolo marnoso del Kimmeridgiano, superficie di 5,20 ettari, vigneti con un’età media di 30 anni

Viticoltura

Convenzionale (in fase di conversione all’agricoltura biologica)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Selezione delle uve, pigiatura lenta e a pressione moderata nel rispetto del frutto, fermentazione alcolica e affinamento sui lieviti fini in botti di rovere (20% di botti nuove) per circa 10 mesi

Allevamento

Per 10 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile (all’85%) e in botti di rovere da 1 a 4 utilizzi (al 15%), sulle fecce fini; affinamento di ulteriori 2 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Colore dorato, limpido e brillante

Naso

Tipico e deliziosamente complesso, con sentori di frutta matura, note affumicate e pietra focaia

Palato

Archetipo della mineralità di Chablis: gli aromi al naso, magnificamente concentrati, si fondono con una struttura vivace ed energica, che prelude a un finale eccezionalmente lungo

Servire

A 11-13°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2032

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con capesante saltate in padella con burro agli agrumi, un bel pesce in salsa, carne bianca arrosto o in salsa...

Maggiori informazioni su Domaine Albert Bichot

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Questa storica azienda, fondata nel 1831, è oggi guidata con grande slancio da Albéric Bichot, rappresentante della sesta generazione di questa famiglia la cui presenza in Borgogna risale al XIII secolo. Affiancati da Alain Serveau (direttore tecnico) e Christophe Chavel (direttore viticolo), questi tre moschettieri hanno saputo costruire un modello originale di casa borgognona, con vini firmati Bichot in tutte le denominazioni della Grande Borgogna, ma anche quattro tenute ricche di splendidi cru: Long-Depaquit per lo Chablis, Clos-Frantin per la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon per la Côte de Beaune e Domaine Adélie per la Côte Chalonnaise.
Decanter

Decanter

Valutazione: Consigliato

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Questa storica azienda vinicola di Beaune, guidata dal 1996 da Albéric Bichot, non si è sempre distinta per la costanza e la qualità dei suoi vini. Ormai le cose sono cambiate radicalmente. Sotto il marchio Albert Bichot si trovano i vini di sei tenute: Long-Depaquit a Chablis (vedi questo indirizzo), il Clos Frantin e lo Château-Gris nella Côte de Nuits, la tenuta del Pavillon, la tenuta Adélie nella Côte Chalonnaise e la tenuta di Rochegrès nel Beaujolais. Ciascuna di queste strutture dispone di propri impianti di vinificazione e di team dedicati, sotto la guida del direttore tecnico generale, Alain Serveau.
Burghound

Burghound

Vino valutato (guida 2024) 90-92/100

A proposito del vino:

Qui si ritrova una maggiore tipicità dello Chablis, che si esprime con note di chinino, essenze, brezza marina e agrumi in un profumo floreale e profumato di pera. Al palato, mediamente corposo, è al tempo stesso ricco e raffinato, con una bella vivacità, e offre una buona persistenza su un finale secco ma non proprio austero. 2028+
Vinous

Vinous

Tenuta valutata come “Raccomandata”

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2024) 93/100

A proposito del vino:

Si tratta di un “premier cru-plus”, secondo la descrizione del viticoltore. Questo vino piuttosto corposo, maturo e concentrato rivela aromi brillanti di pesca, mela croccante e pera Bosc, esaltati da lievi note di albicocca, burro e pane tostato. Il 15% è stato fermentato e affinato in botte, il che contribuisce alla consistenza rotonda e al finale persistente. Con l’invecchiamento acquisirà maggiore mineralità. Da bere subito o da conservare.
Tim Atkin

Tim Atkin

Vino valutato (guida 2025) 93/100

A proposito del vino:

Questo vino sprigiona aromi vivaci di agrumi e di tè profumato alla tiglio. Di vivace freschezza al palato, la sua consistenza ricca è controbilanciata da tannini che ricordano la scorza di lime, i quali temperano la sua corposità. Presenta un equilibrio impressionante e un notevole potenziale di invecchiamento. Questi vigneti, di 60 anni, sono piantati su un pendio ripido.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino valutato (guida 2024) 90/100

A proposito del vino:

Un colore giallo limone chiaro, che fin dall’inizio regala aromi puri di frutta bianca. Raffinato e salino, non troppo corposo, con una buona persistenza in bocca. Un Vaucopins discreto ma seducente, proveniente dalla parte meridionale del vigneto. 15% di affinamento in legno. Da bere tra il 2027 e il 2032.

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