Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023
93/100
James Suckling
93/100
Tim Atkin
90-92/100
Burghound
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
«Si tratta di un premier cru-plus secondo la descrizione del viticoltore. Questo vino piuttosto corposo, maturo e concentrato rivela aromi brillanti di pesca, mela croccante e pera Bosc, esaltati da leggere note di albicocca, burro e pane tostato. Il 15% è stato fermentato e invecchiato in botti, il che aggiunge rotondità alla consistenza e persistenza al finale. Con l'invecchiamento acquisirà maggiore mineralità. Da bere o conservare». (James Suckling 2024)
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Occhio
Colore dorato, limpido e brillante
Naso
Tipico e deliziosamente complesso, con sentori di frutta matura, note affumicate e pietra focaia.
Bocca
Archetipo della mineralità dello Chablis: ritroviamo gli aromi del naso magnificamente concentrati, mescolati a una struttura vivace ed energica, che precede una lunghezza eccezionale.
Servire
A 11-13°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2026
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante saltate con burro agli agrumi, un buon pesce in salsa, carne bianca arrosto o in salsa...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata (guida 2022) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Questa storica azienda fondata nel 1831 è oggi gestita con grande energia da Albéric Bichot, sesta generazione di una famiglia presente in Borgogna fin dal XIII secolo. Affiancato da Alain Serveau (direttore tecnico) e Christophe Chavel (direttore viticolo), questi tre moschettieri hanno saputo costruire un modello originale di casa borgognona, con vini firmati Bichot in tutte le denominazioni della grande Borgogna, ma anche quattro tenute riccamente dotate di grandi cru: Long-Depaquit per lo Chablisien, Clos-Frantin per la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon per la Côte de Beaune e Domaine Adélie per la Côte Chalonnaise.
Decanter
Area valutata Raccomandato
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Questa storica casa di Beaune, guidata dal 1996 da Albéric Bichot, non ha sempre brillato per la regolarità e la qualità dei suoi vini. Ora le cose sono cambiate. Sotto lo stemma Albert Bichot si trovano i vini di sei tenute: Long-Depaquit a Chablis (vedi questo indirizzo), Clos Frantin e Château-Gris nella Côte de Nuits, la tenuta Pavillon, la tenuta Adélie nella Côte Chalonnaise e la tenuta Rochegrès nel Beaujolais. Ciascuna di queste strutture dispone dei propri strumenti di vinificazione e di team dedicati, sotto la guida del direttore tecnico generale Alain Serveau.
Burghound
Vino valutato (guida 2024) 90-92/100
A proposito del vino:
Qui ritroviamo una migliore tipicità dello Chablis sotto forma di chinino, essenza, brezza marina e agrumi nel profumo floreale e fragrante di pera. Il palato mediamente corposo è allo stesso tempo ricco e raffinato, con una bella vivacità, offrendo una buona lunghezza su un finale secco ma non davvero austero. 2028+
Vinous
Area valutata Raccomandata
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 93/100
A proposito del vino:
Secondo la descrizione del viticoltore, si tratta di un premier cru-plus. Questo vino piuttosto corposo, maturo e concentrato rivela aromi brillanti di pesca, mela croccante e pera Bosc, esaltati da leggere note di albicocca, burro e pane tostato. Il 15% è stato fermentato e invecchiato in botte, il che aggiunge rotondità alla consistenza e persistenza al finale. Con l'invecchiamento acquisirà maggiore mineralità. Da bere o da conservare.
Tim Atkin
Vino valutato (guida 2025) 93/100
A proposito del vino:
Questo vino sprigiona aromi di agrumi vivaci e tè al tiglio profumato. Di vivace freschezza al palato, la sua ricca consistenza è controbilanciata da tannini che evocano la scorza di lime e ne temperano l'ampiezza vinosa. Presenta un equilibrio impressionante e un notevole potenziale di invecchiamento. Questi vigneti, vecchi di 60 anni, sono piantati su un ripido pendio.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2024) 90/100
A proposito del vino:
Un colore giallo limone chiaro, che offre fin dall'inizio aromi puri di frutta bianca. Raffinato e salino, non troppo corposo, con una buona persistenza in bocca. Un Vaucopins discreto ma seducente, proveniente dalla parte meridionale del vigneto. 15% di legno. Da bere tra il 2027 e il 2032.