La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
RVF
91/100
Decanter
«Ancora una volta, Mont de Milieu è la nostra cuvée preferita nella gamma dei premiers crus della tenuta: salino, maturo e pieno, questo vino nervoso si presenta completo, raffinato e denso.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
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Occhio
colore giallo pallido, limpido e brillante
Naso
aromi di frutta matura, legno vanigliato e una sottile riduzione minerale. All'aerazione, mineralità intensa.
Bocca
bella maturità sostenuta da una grande struttura
Servire
a 12-13°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con un rombo alla mousseline, lumache, salmone alla griglia, pesce crudo marinato...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini sono presentati con un Annata ritardo, quest'anno 2016, un Annata ma in cui il mont-de-milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo della cantina hanno un sapore un po' meno buono, aspettiamo il 2017!
Decanter
Vino valutato (guida 2017) 91/100
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923 che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant'anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Ancora una volta, Mont de Milieu è la nostra cuvée preferita nella gamma dei primi cru della tenuta: salino, maturo e pieno, questo vino nervoso si presenta completo, raffinato e denso.
Informazioni sulla tenuta:
Il più importante produttore di Chablis fa parte delle migliori cooperative francesi, abile sia a livello commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper scegliere, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di fascia bassa hanno fatto progressi notevoli e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!