Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001
Prestige Grand Cru per un momento da sogno!
Dominio annotato Eccellente Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Eccellente Gault MillauLe Domaine des Perdrix ha il privilegio di possedere un superbo terreno nella parte migliore di questa prestigiosa zona. Grand Cru del Côte de Nuits. Il Echezeaux du Dessus, Il vigneto di 1,2 ettari confina con le parcelle di Echezeaux del Domaine de la Romanée-Conti. Un terroir magnifico, per un vino di grande razza, frutto di un lavoro draconiano dalla vigna alla cantina, dove il paziente affinamento per un periodo di 18 mesi 100% in botti di rovere nuove gli conferisce una grande finezza. Un grande vino, perfetto per i vostri pranzi di fine anno!
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Occhio
colore rosso-nero intenso
Naso
Un naso di grande delicatezza ed eleganza, che sviluppa note di cioccolato, frutta nera e spezie dolci.
Bocca
sapori fruttati e freschi al palato (amarena fresca), seguiti da note speziate e da tannini fini e leggermente vivaci
Servire
decantare a 16° C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
ora
Apogeo
2010
Bevete prima
2015
Abbinamento cibo-vino
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Condotti dalla famiglia Devillard, proprietaria anche di Château de Chamirey a Mercurey, i vigneti sono situati su terroir notevoli nel sud della Côte de Nuits e la loro produzione è vinificata nello spirito dei vini moderni, alla ricerca di un'elevata maturità delle uve e di consistenze profonde e voluttuose. I risultati sono stati convincenti negli ultimi anni, a partire dalle denominazioni comunali, con succhi molto fini quando li sapevamo piuttosto solidi. Tutta la potenziale pienezza del 2018 è stata catturata qui, e questi saranno vini da appoggiare, o anche da cantina molto lunga per i nuits e gli échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
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