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Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

California
Cabernet Sauvignon
complesso
intensità
potenziale

«Un Cabernet Sauvignon in purezza, piantato nel 1950 con talee provenienti da Château Margaux: una cuvée eccezionale in quantità limitata!»

Proveniente dal leggendario vigneto Peter Martin Ray, piantato nel 1950 con vitigni provenienti dallo Château Margaux, questo Cabernet Sauvignon in purezza offre un'esperienza di degustazione intensa e complessa. L'annata 2019 si apre con sentori aromatici di frutti neri come la mora e il ribes nero, sottilmente impreziositi da note di cacao amaro e caramello caldo. Al palato, la sua eleganza è sorprendente e offre un'ampiezza in cui le spezie legnose e le note di erbe fresche si dispiegano perfettamente fino a un lungo finale sapido con deliziose note floreali.

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Sito valutato
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Settore

Birichino

Annata

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Annata

2019

Denominazione

Santa Cruz Mountains

Regione

California

Vitigni

100% Cabernet Sauvignon

Terroir

Regione delle Santa Cruz Mountains, vigneto "Peter Martin Ray", altitudine di 600 metri, terreni argillosi e scistosi, vigneti piantati negli anni '50, clima mediterraneo caldo

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura totale, fermentazione alcolica con lieviti indigeni per 22 giorni

Metodo di elaborazione

Non filtrato, non chiarificato

Allevamento

Per 21 mesi in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove)

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Colore viola intenso e brillante

Naso

Generoso, con note di mora e ribes nero, delicatamente spolverato di cacao amaro e caramello caldo

Palato

Corposo e denso, struttura complessa, sentori di spezie legnose ed erbe fresche, magnifica armonia che si protrae in un finale lungo, fresco e aromatico

Servire

A 16-18°C

Apri

1 ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2032

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con anatra alle olive, brasato di manzo alle carote, carne rossa alla griglia...

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Wine Enthusiast

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Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

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PREZZO 1JOUR1VIN

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