Domaine Rolet - Arbois Vin de Paille 2015 (37,5 cl)
Un Vin de Paille molto piacevole, con un profumo dominato dal confit, arricchito da gustose note di frutta secca, fichi, albicocche, mele cotogne... Offre grande concentrazione, un tocco di vivacità e una buona persistenza in bocca. Il vino ha un finale lungo e delizierà anche gli intenditori più esigenti.
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Occhio
Bel colore ambrato e ramato
Naso
Con aromi canditi di fico, mela cotogna e prugna
Bocca
Ricco e molto concentrato, con una punta di vivacità e una buona persistenza, il vino fa "la coda di pavone".
Servire
A 8-10°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2060 +
Abbinamenti cibo/vino
Tradizionalmente consigliato con il foie gras, è ottimo anche con formaggi erborinati o da gustare da solo come digestivo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
È uno dei più vasti domini del Giura, con 65 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni Arbois, Côtes du Jura e L'Étoile. La gamma, che comprende numerose cuvée di tutti i tipi di vini (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille e jaune), con una maggioranza di bianchi, era considerata completa ma disomogenea, con alcune belle Perle Annate . I vini ritrovano una certa uniformità nella qualità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
La denominazione Arbois deve molto alla tenuta Rolet. Pur avendo saputo conservare nel corso degli anni uno stile proprio, che unisce una fattura classica radicata nel gusto giurassiano e una buona padronanza tecnica, la tenuta non è sempre riuscita a ottenere l'omogeneità nell'intera gamma dei suoi prodotti. I vini caratterizzati dall'affinamento sotto velo (in particolare i vini gialli di Arbois) sono quelli che ottengono i risultati più costanti. Nella primavera del 2018 la tenuta e il suo vigneto sono stati acquistati dalla famiglia Devillard, nota per la sua produzione in Borgogna, insieme ad altri azionisti. Sotto l'egida di Cédric Ducoté, le ultime Annate una maggiore sicurezza stilistica e una maggiore regolarità, cosa di cui ci rallegriamo.
Wine Enthusiast
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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