Un vino giallo eccezionale, una tenuta da non perdere!
Tenuta "Coup de Coeur" Gault MillauPotente, complesso e cremoso, questo vino giallo presenta una bella struttura, in linea con le annate 1996 e 1999 e per Stéphane Tissot, è superiore al superbo 2000. Il suo paziente invecchiamento di 6 anni in botte gli conferisce una splendida complessità aromatica, una cremosità quasi atipica e una notevole persistenza. Questo magnifico 2001 Si può gustare giovane oppure conservare per circa cinquant’anni. È perfetto per accompagnare il tipico «coq au vin jaune», così come i piatti a base di tartufi, spugnole e, ovviamente, un Comté stagionato. (Bottiglia da 0,62 L)
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Occhio
colore giallo-oro brillante e intenso
Naso
complesso, con aromi di noci, spezie (curry) e note affumicate
Palato
ampio e potente, con una notevole morbidezza al palato e un finale eccezionalmente lungo
Servire
in caraffa a 15°
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2010
Da bere prima
2050
Produzione
4300 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons. Un vieux Comté.<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore trainante del vigneto giurassiano. Assumendo la guida della tenuta di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellaire. La varietà della gamma è pari solo alla qualità e alla purezza dei vini, nonché al lavoro da orafo e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità su pali, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al suo arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati in biodinamica, costituiscono una delle tenute più interessanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Che percorso ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi pratica la coltivazione biodinamica. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I Macvin sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce è qui meravigliosamente amalgamata! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta al vertice della produzione regionale.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GUY M. Pubblicato su 27/11/2020
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Nota e consiglio di M. GILLES Z. Pubblicato su 13/01/2014
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