Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009
Questa cuvée Côtes du Jura En Barberon di Stéphane Tissot è un vino che seduce fin dal primo assaggio, innanzitutto per il suo profumo speziato e affumicato (tipico dei terreni argillosi), ricco di note fruttate e con una bella mineralità, e poi per la sua consistenza in bocca, vellutata e persistente, con una bella acidità. Una bottiglia davvero eccellente!
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Occhio
abito color ciliegia con riflessi violacei
Naso
speziato, affumicato (tipico dei terreni argillosi) con un'abbondante nota fruttata e una bella mineralità
Palato
cremosa e persistente, con una bella acidità, ma molto seducente
Servire
In caraffa a 12 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2019
Produzione
2800 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des plats épicés... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio la forza trainante del vigneto del Giura. Assumendo la guida dell’azienda di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellare. La varietà della gamma non ha eguali se non nella qualità e nella purezza dei vini, nonché nel lavoro da maestro artigiano e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità con pali di sostegno, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al proprio arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati secondo i principi della biodinamica, costituiscono una delle tenute più affascinanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Che percorso straordinario ha intrapreso Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato secondo i principi della biodinamica. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I macvin sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce qui si fonde meravigliosamente! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta ai vertici della produzione regionale.