Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc
«Dolcezza del Giura»
Un Macvin bianco (2/3 di mosto d’uva e 1/3 di acquavite di vinaccia) ottenuto al 100% da uve Chardonnay, che sprigiona una gamma di aromi che spazia dal miele alle spezie, passando per l’arancia candita, la frutta secca, il caramello e la noce. Al palato è soave e goloso, caratterizzato da un ottimo equilibrio. Il finale è fruttato e persistente e si presta meravigliosamente come aperitivo o in abbinamento ai dolci.
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Occhio
Ambré
Naso
Aromi di frutta secca, caramello, noci, arancia candita, miele, spezie
Palato
Delicata, ricca, soave, con un finale fruttato e persistente, di ottimo equilibrio
Servire
10 °C
Bere prima
2045
Guardia
20 anni
Abbinamenti cibo-vino
Come aperitivo, come dessert o in cucina per la preparazione di alcuni dolci (pere o melone al Macvin, tiramisù, crème brûlée, tarte tatin, sorbetto)...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta domina l’intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone alla figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i successi della tenuta, in particolare i «vins de voile», grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono affidati, dal 2018, alla loro figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura, e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora alla guida dell’azienda. La qualità evolve verso una maggiore espressione e purezza del frutto. Nuove annate ed etichette di vini «ouillés» sono state sapientemente ridefinite, anche se le annate affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
PREZZO 1JOUR1VIN
25
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