Domaine Berthet-Bondet - Macvin du Jura Macvin blanc
«Dolcezza del Giura»
Un Macvin bianco (2/3 di mosto d’uva e 1/3 di acquavite di vinaccia) ottenuto al 100% da uve Chardonnay, che sprigiona una gamma di aromi che spazia dal miele alle spezie, passando per l’arancia candita, la frutta secca, il caramello e la noce. Al palato è morbido e goloso, caratterizzato da un ottimo equilibrio. Il finale è fruttato e persistente e si presta meravigliosamente come aperitivo o in abbinamento ai dolci.
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Occhio
Ambré
Naso
Aromi di frutta secca, caramello, noci, arancia candita, miele, spezie
Palato
Delicata, corposa, morbida, con un finale fruttato e persistente, di ottimo equilibrio
Servire
10 °C
Bere prima
2045
Guardia
20 anni
Abbinamenti cibo-vino
Come aperitivo, come dessert o in cucina per preparare alcuni dolci (pere o melone al Macvin, tiramisù, crème brûlée, tarte tatin, sorbetto)...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 2*stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta domina l’intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone a sua figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i fiori all’occhiello della tenuta, in particolare i vini “de voile”, grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono affidati dal 2018 alla loro figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora alla guida dell’azienda. La qualità evolve verso una maggiore espressione e purezza del frutto. Nuove annate ed etichette di vini con aggiunta di vino bianco sono state sapientemente ridefinite, anche se le annate affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
PREZZI 1JOUR1VIN
26
.90
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