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Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5
4.5/5 (2 clienti)

91/100

RVF

accessibile
croccante
biodinamica
divertimento assicurato

«Gourmet e conviviale, questa annata affascina per la sua giovinezza e vivacità»

«Les Petits Pas è una vera delizia, semplice e allegra.» (Guida RVF 2026) La cuvée perfetta per gli amici!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Petits Pas

Annata

2024

Denominazione

IGP Hérault

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan

Terroir

Terrazze di detriti calcarei circondate da muretti a secco chiamati “clapas”, adagiate a 350 metri di altitudine ai piedi dell’altopiano del Larzac

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura al 60%, macerazione di 20 giorni, vinificazione tradizionale con interventi minimi sulle uve, fermentazione alcolica in botti di legno da 50 hl con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in legno

Allevamento

6 mesi in botti troncoconiche di legno e cemento

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore rosso rubino brillante

Naso

Profumato, con aromi di frutti rossi e piacevoli note speziate e legnose

Palato

Struttura leggera, di grande finezza, con una bella persistenza di frutti rossi, golosa e croccante, con tannini ben integrati

Servire

In caraffa a 14-15 °C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un ossobuco, salumi pregiati, spiedini di agnello, un crumble di verdure, un tagliere di formaggi...

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto situato su terrazzamenti circondati da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una superficie di circa venti ettari, ai piedi dell’altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodo biologico, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir costituito da detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall’altitudine del vigneto; la si ritrova in tutte le annate, senza eccezioni, il che rende questa tenuta un caso a sé stante tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imperdibile; non ci rammarichiamo affatto della terza stella assegnata di recente e notiamo miglioramenti costanti già a partire dalla gamma base.
Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Valutazione: Consigliato (Consigliato)

Informazioni sulla tenuta:

Il Domaine du Pas de l’Escalette conta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 m di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie alla ricca biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo di conduzione rispettoso della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2026) 91/100

Tenuta valutata (guida 2027) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

"Les Petits Pas" è una vera delizia, semplice e allegra.

Informazioni sulla tenuta:

Delphine e Julien Zernott hanno iniziato da zero nel 2003 su un appezzamento situato all’estremo nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella zona fresca di Pégairolles-de-l’Escalette. Ventitré « Annate » dopo, la coppia ha portato la propria gamma ai massimi livelli. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su detriti calcarei, con un’alta percentuale di viti molto vecchie. Da diversi anni i vini prodotti sono al vertice, esprimendosi con grazia, appetibilità e complessità. Manca davvero poco per raggiungere la terza stella.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5

4.5/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/02/2026

Come sempre, la freschezza è protagonista dall’inizio alla fine, mentre i frutti rossi croccanti si susseguono e la struttura è polposa, con una grana fine, in un palato vivace, schietto e arioso. Un vino genuino e piacevole da bere già quest’estate in compagnia, abbinato a un carré d’agnello della Lozère in crosta di erbe fresche, accompagnato da fagioli flageolet. Punteggio = 3,8.

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. SAMUEL S. Pubblicato su 14/09/2026

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