Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2023
93/100
RVF
"Un vino del sud con un frutto luminoso, rotondo e arioso".
"Questa tenuta, che sa padroneggiare il Syrah del sud, ha fatto miracoli con il suo rosso Les Clapas, fresco, saporito, succoso e molto fine, con un persistente sapore di liquirizia". (Le Guide RVF 2026).
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Occhio
Colore granato chiaro e brillante
Naso
Elegante, profondo e fruttato, con sentori di frutta nera, mora, ribes rosso, mirtillo e gariga, e note di pepe.
Bocca
fresco e teso, con un lato sapido dovuto all'intero grappolo di Syrah, buon equilibrio, sapore lungo e persistente
Servire
A 14-16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Provatelo con un navarin di agnello, una pissaladière, un tian di verdure con chorizo...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato questo vigneto terrazzato circondato da bassi muri a secco nel 2002. Arroccate a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, le viti sono coltivate con metodo biologico, immerse in un microclima fresco e ventilato e beneficiano dei ghiaioni calcarei della causse e di tutta la biodiversità della zona. Il filo conduttore è la freschezza, resa possibile dall'altitudine dei vigneti, che si ritrova in tutte le cuvée, senza eccezioni, rendendo questa tenuta speciale sulle terrazze del Larzac, dove freschezza e struttura si sposano perfettamente. Non abbiamo rimpianti per il recente riconoscimento della terza stella Michelin, e vediamo costanti miglioramenti fin dall'ingresso.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Questa tenuta, che ha imparato l'arte di produrre Syrah dal sud della Francia, ha prodotto un meraviglioso rosso Les Clapas, fresco, saporito, succoso e molto fine, con un lungo finale di liquirizia.
Informazioni sul dominio :
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.
PREZZO DI PROPRIETÀ
18
.90
Cash Back 2.00%