Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015
15/20
RVF
Questa cuvée rivela l'originalità dei vitigni dimenticati della Linguadoca, frutto di una vita dedicata alla viticoltura: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir a succo bianco e Oeillade. Questo rosso originale si rivela complesso con aromi di lampone, amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa. Al palato ampio e profondo, strutturato e di bella finezza, con tannini morbidi, il tutto esaltato da una nota speziata. Da scoprire!
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Occhio
Rosso rubino con riflessi violacei
Naso
Complesso, con sentori di lampone, amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa
Palato
Ampio e raffinato, con una bella struttura e tannini morbidi, un bel frutto, il tutto esaltato da una nota speziata
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare: selvaggina da penna con amarene e timo, un cassoulet…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 15/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nel suggestivo scenario del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di texture, in particolare i Cinsault puri. Le grandi cuvée vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei “vini nobili” un tempo elaborati nel Minervois. Bisogna rendere omaggio alla singolarità e alla forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l'intera regione della Linguadoca.