Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2016
15,5/20
Bettane & Desseauve
Un rosso molto aromatico, con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, fragola di bosco). Il corpo è compatto, con freschezza e complessità, la struttura è fine e i sapori cesellati... Con l'invecchiamento guadagnerà in finezza e complessità!
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Occhio
bel colore prugna, granato intenso
Naso
molto aromatico, con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, fragola selvatica)
Bocca
Corpo stretto con freschezza e complessità, guadagnerà in finezza e complessità con l'invecchiamento, struttura fine e sapori cesellati.
Servire
decantare a 18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2018
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con stufati di pernice e fagiano. Da abbinare a un Ossau Iraty (formaggio di pecora di alta montagna) stagionato due anni...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15,5/20 (Annata 2015) (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Clément Nicolas è subentrato ai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando al meglio la nuova cantina alimentata a gravità. Questa tenuta stabilisce il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a posizionarli ai massimi livelli. I 15 ettari di vigneti biologici e biodinamici sono gestiti con cura ineccepibile. Vini originali che giustificano il loro prezzo compreso tra 20 e 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
A metà degli anni Novanta, Éric e Christine Nicolas sono stati i primi a occuparsi dei vini della Sarthe con brio. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément li ha raggiunti nella tenuta di famiglia a Lhomme. I loro vini mostrano l'immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del loro successo sono le stesse di tutto il resto della Francia: una viticoltura elitaria e biodinamica e una vinificazione il più possibile naturale ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses è una perfetta illustrazione del carattere unico ed elegantemente austero di questi vini, che evolvono verso una straordinaria sensazione salina con qualche anno di bottiglia. Calligramme, da viti di 70 anni, è un altro monumento, che oscilla tra il secco e il non secco a seconda dell'Annate, che ogni amante dei grandi bianchi della Loira deve avere in cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, anche se con una differenza quest'anno.