Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)
94/100
Bettane & Desseauve
«Grandioso»
«Note di pesca e pepe sostengono sentori amarognoli di eccezionale qualità, con una persistenza aromatica molto sottile. Una bottiglia davvero eccezionale! » (Guida Bettane + Desseauve 2023) Assemblaggio di Chenin proveniente da vigne molto vecchie (da 50 a 80 anni), Vieilles Vignes Eparses è un bianco dall’equilibrio notevole, con un’ottima gestione dell’affinamento e un bel finale su frutta e mineralità.
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Occhio
Abito dorato, scintillante
Naso
Con sentori di felce e tè, e una nota minerale molto piacevole
Palato
Ottimo equilibrio, eccellente gestione dell'affinamento, bel finale fruttato e minerale; un vino pulito, limpido e che stuzzica l'appetito
Servire
In caraffa a 9-10 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un luccio perca al burro bianco, un'aragosta, un granchio, un salmone saltato in padella con salsa mousseline, un'insalata di pollo con mango e coriandolo, un arrosto di vitello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 94/100
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Il pesce e il pepe esaltano note amare eccezionali con una persistenza aromatica molto delicata. Una bottiglia davvero eccezionale!
Informazioni sulla tenuta:
Clément Nicolas sta ormai prendendo saldamente in mano la gestione dell'azienda ereditata dai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando appieno la nuova cantina a gravità. Questa tenuta rappresenta il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a mantenerli ai massimi livelli. La gestione del vigneto di 15 ettari, coltivato con metodi biologici e biodinamici, si rivela impeccabile. Vini originali che giustificano i loro prezzi compresi tra i 20 e i 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Éric e Christine Nicolas sono stati i primi, a metà degli anni ’90, a riprendere con brio il testimone ormai spento dei vini della Sarthe. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément si è unito a loro nella tenuta di famiglia a Lhomme. Le loro annate dimostrano l’immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del successo sono le stesse che si riscontrano in tutta la Francia: una viticoltura d'élite, biodinamica, e una vinificazione il più naturale possibile, ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses illustra alla perfezione il carattere unico, elegantemente austero, di questi vini che evolvono verso una straordinaria sensazione salina dopo alcuni anni in bottiglia. Calligramme, proveniente da vigneti di 70 anni, è un altro capolavoro, che oscilla tra il secco e il semisecco a seconda delle Annate, che ogni appassionato di grandi bianchi della Loira deve avere nella propria cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, con una differenza tuttavia quest'anno.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2025
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