Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)
94/100
Bettane & Desseauve
"Grandioso
"Pesca e pepe sono alla base di amari eccezionali con una persistenza aromatica molto sottile. Una grande bottiglia " (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Assemblaggio di viti di Chenin molto vecchie (da 50 a 80 anni), il Vieilles Vignes Eparses è un bianco straordinariamente equilibrato, con un'ottima padronanza dell'invecchiamento e un bel finale di frutta e mineralità.
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Occhio
Colore dorato brillante
Naso
Profumi di felce, tè e un tocco minerale molto piacevole.
Bocca
Molto equilibrato, invecchiamento ben gestito, bel finale con frutta e mineralità, un vino puro, limpido, salivante.
Servire
Decantare a 9-10°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con luccioperca in beurre blanc, aragosta, gamberi di fiume, salmone in padella in salsa mousseline, insalata di pollo al mango e coriandolo, arrosto di vitello...
Bettane & Desseauve
Voto 94/100
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Pesca e pepe sono alla base di amari eccezionali con una persistenza aromatica molto sottile. Una grande bottiglia!
Informazioni sul dominio :
Clément Nicolas è subentrato ai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando al meglio la nuova cantina alimentata a gravità. Questa tenuta stabilisce il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a posizionarli ai massimi livelli. I 15 ettari di vigneti biologici e biodinamici sono gestiti con cura ineccepibile. Vini originali che giustificano il loro prezzo compreso tra 20 e 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
A metà degli anni Novanta, Éric e Christine Nicolas sono stati i primi a occuparsi dei vini della Sarthe con brio. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément li ha raggiunti nella tenuta di famiglia a Lhomme. I loro vini mostrano l'immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del loro successo sono le stesse di tutto il resto della Francia: una viticoltura elitaria e biodinamica e una vinificazione il più possibile naturale ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses è una perfetta illustrazione del carattere unico ed elegantemente austero di questi vini, che evolvono verso una straordinaria sensazione salina con qualche anno di bottiglia. Calligramme, da viti di 70 anni, è un altro monumento, che oscilla tra il secco e il non secco a seconda dell'Annate, che ogni amante dei grandi bianchi della Loira deve avere in cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, anche se con una differenza quest'anno.
Valutazione del cliente
5/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2025
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