Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2020 (sec tendre)
94/100
Bettane & Desseauve
«Grandioso»
«La pesca e il pepe esaltano note amare eccezionali con una persistenza aromatica molto sottile. Una bottiglia davvero straordinaria! » (Guida Bettane + Desseauve 2023) Assemblaggio di vitigni di Chenin molto vecchi (da 50 a 80 anni), Vieilles Vignes Eparses è un bianco dall’equilibrio straordinario, con un’ottima gestione dell’affinamento e un bel finale su note fruttate e minerali.
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Occhio
Abito dorato, brillante
Naso
Con sentori di felce, tè e una nota minerale molto piacevole
Palato
Ottimo equilibrio, eccellente gestione dell’affinamento, bel finale con note fruttate e minerali; un vino pulito, limpido e che stuzzica l’appetito
Servire
In caraffa a 9-10 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un luccio perca al burro bianco, un’aragosta, un granchio, un salmone saltato in padella con salsa mousseline, un’insalata di pollo con mango e coriandolo, un arrosto di vitello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 94/100
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sul vino:
Il pesce e il pepe esaltano note amare eccezionali con una persistenza aromatica molto delicata. Una bottiglia davvero straordinaria!
Informazioni sulla tenuta:
Clément Nicolas sta ormai prendendo saldamente in mano le redini dell’azienda ereditata dai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando appieno la nuova cantina a flusso gravitazionale. Questa tenuta rappresenta il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a mantenerli ai massimi livelli. La gestione del vigneto di 15 ettari, secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, si rivela impeccabile. Vini originali che giustificano i loro prezzi compresi tra 20 e 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Éric e Christine Nicolas sono stati i primi, a metà degli anni ’90, a riprendere con brio il testimone ormai spento dei vini della Sarthe. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément si è unito a loro nella tenuta di famiglia a Lhomme. Le loro annate dimostrano l’immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del successo sono le stesse che valgono in ogni altra parte della Francia: una viticoltura d’élite, in biodinamica, e una vinificazione il più naturale possibile, ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses illustra alla perfezione il carattere unico, elegantemente austero, di questi vini che, con qualche anno in bottiglia, evolvono verso una straordinaria sensazione salina. Calligramme, ottenuto da vigneti di 70 anni, è un altro capolavoro, che oscilla tra il secco e il semisecco a seconda delle Annate, che ogni appassionato di grandi bianchi della Loira deve avere nella propria cantina. Con il loro elevato livello di concentrazione, i rossi di Pineau d’Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, con un’eccezione tuttavia quest’anno.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2025
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