Romain Paire - Eclipse rosé Pétillant (demi-sec) 2024
«Bolle allegre, una sorpresa di piacere!»
Éclipse, lo spumante biologico da stappare subito: delicato, fresco e intensamente fruttato. Goloso ed equilibrato, rende frizzanti sia i vostri aperitivi che i vostri dessert!
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Occhio
Colore fucsia, bollicine fini, schiuma rosa, densa e persistente
Naso
Un'esplosione di frutti rossi con una nota di caramella inglese
Palato
Una bella delicatezza, un perfetto equilibrio tra note fruttate e acidule, bollicine fini e molto piacevoli
Servire
A 6-8 °C
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, su una tartara di salmone, con dolci alla frutta (fragole al vino, crostate) o in un piatto agrodolce...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Romain Payre è diventato uno dei migliori ambasciatori del Gamay della Côte Roannaise, dove eccelle già da diverse Annate sua tenuta di 21 ettari. La cuvée di punta va bevuta quando è ancora giovane e fruttata. Le cuvée Clos Du Puy e Intégrale, adatte a un certo invecchiamento, provengono da vigneti di oltre 80 anni. Una tenuta consigliabile e affidabile, indipendentemente dalla cuvée.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Romain Paire, che dal 2005 lavora insieme ai genitori Georges e Denise, ha assunto nel 2017 la guida di questa antichissima tenuta di famiglia, fondata nel 1610 nel comune di Villemontais, nella parte meridionale della denominazione. Gestita con un sistema di policoltura e allevamento (vacche da carne), la proprietà, che conta 23 ettari di vigneti, è coltivata con metodi biologici e biodinamici dal 2010. Uno dei valori (molto) sicuri della denominazione Côte-Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Georges Paire, proveniente da una famiglia di viticoltori, iniziò a piantare il suo vigneto negli anni '70. Nel 2005, suo figlio Romain si unisce a lui e le piantagioni proseguono, la cantina viene modernizzata e l'azienda si orienta verso la coltivazione biologica. Oggi, la tenuta conserva un piccolo allevamento di vacche di razza Limousine. Apprezziamo questi vini curati e sinceri: un'incarnazione moderna e dinamica della denominazione.
Valutazione dei clienti
(Annata )
4.3/5
su 9 recensioni
Recensione e commento della sig.ra SAMIA G. Pubblicato il 27/01/2026
Ne vado matto: un ottimo spumante rosato da aperitivo, da gustare ben freddo, sia d'estate che d'inverno.
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Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 15/01/2024
Piacevole, senza particolari complessità. Ideale per l'aperitivo o il dessert.
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Nota e consiglio di M. LUC S. Pubblicato su 31/12/2022
Questo vino mi ha conquistato, ne prenderò ancora!
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE V. Pubblicato su 03/08/2018
Una bella scoperta: un vino fruttato con bollicine fini, vivace senza però diventare troppo artificiale.
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Nota e consiglio di M. FLORIAN D. Pubblicato su 02/11/2025
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Recensione e commento della sig.ra SYLVIE J. Pubblicato il 05/09/2023
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Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 02/10/2022
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Nota e consiglio di M. ALEXANDRE B. Pubblicato su 25/02/2022
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE R. Pubblicato su 29/05/2019
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