Xavier Vins - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2007
«Questo vino sensazionale ha trascorso tre anni in una combinazione di demi-muids di rovere e piccole botti. Presenta un colore inchiostro/porpora con un profumo delicato di sottobosco, gariga, liquirizia, mora e ribes nero. Completo, denso, dalla consistenza vellutata e persino sgargiante, questo magnifico 2007 si berrà bene per 15-20 anni.» (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)
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Occhio
colore rubino intenso
Naso
con note di frutti rossi e neri, spezie e macchia mediterranea
Palato
tannini ben marcati ma eleganti, con una splendida salinità dovuta ai sali minerali «portati in superficie» dalle profondità del terroir dai vecchi vitigni di Grenache
Servire
a 15-17°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2013
Da bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si abbina bene sia a piatti raffinati che a quelli più rustici. Alcune idee culinarie per accompagnare questo grande vino: costata di manzo alla griglia su tralci di vite, vitello alla Marengo, anatra alle olive o arrosto ai fichi, stufato di cinghiale, salmis di piccione, agnello cotto per 7 ore, carré di agnello con pomodori confit, rognoni e animelle, stufato di manzo, civet di lepre e, naturalmente, vari formaggi stagionati (Maroilles, Livarot...)
Decanter
Valutato Consigliato
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Tenuta valutata come «Raccomandata»
James Suckling
Tenuta valutata come «Raccomandata»
Jeb Dunnuck
Tenuta valutata come «Raccomandata»
Valutazione dei clienti
4.2/5
su 38 recensioni
Nota e consiglio di M. THIBAULT E. Pubblicato su 18/04/2025
Un vino di grande carattere, con note speziate molto marcate al palato. Al naso si percepiscono sentori di prugna secca. Finale molto persistente. Ma presenta anche un po' della pesantezza tipica dei vini del Rodano ????. È un ottimo vino, complesso, ma non mi spingerei a definirlo sensazionale.
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Nota e consiglio di M. YANNICK L. Pubblicato su 15/07/2024
Una bellissima sorpresa, bevuto il 14/07/2024. Ottimo retrogusto e nessun difetto!
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Nota e consiglio di M. MARC S. Pubblicato su 06/11/2021
un vino eccellente, dal retrogusto persistente
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Nota e consiglio di M. FRANCO C. Pubblicato su 07/05/2014
Una meraviglia. Da aprire un'ora prima!
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Nota e consiglio di M. SERGE L. Pubblicato su 23/03/2014
Quando leggo i commenti mi chiedo se abbiamo bevuto lo stesso vino... È un Châteauneuf qualsiasi!!
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Nota e consiglio di M. THIERRY M. Pubblicato su 20/02/2014
Potente, aromatico, va decantato tre quarti d'ora prima della degustazione un CDP BUONO +, al di sopra della media
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Nota e consiglio di M. PIERRE W. Pubblicato su 13/01/2014
Eccellente, potente; bisognerà aspettare ancora qualche anno perché i tannini si ammorbidiscano
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE L. Pubblicato su 29/12/2013
Magnifico, da conservare ancora per 2 o 3 anni. Il vino è corposo, setoso, concentrato e di grande finezza. Una vera e propria bella scoperta.
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Nota e consiglio di M. SOLORES J. Pubblicato su 16/03/2013
Sensazionale e completo
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS E. Pubblicato su 19/11/2024
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