Lirac

Caratteristica distintiva del terroir, il Lirac è il più antico cru della Côtes du Rhône a produrre tutti e tre i colori: rosso, rosé e bianco. La diversità dei terreni e dei vitigni presenti nella zona della denominazione è ciò che rende il Lirac così speciale. Grenache noir, Cinsault, Syrah e Mourvèdre sono i principali vitigni utilizzati per i rossi e i rosé del Lirac. Per il Lirac bianco, principalmente Clairette e soprattutto Bourboulenc e Grenache bianca. La curiosità degli amanti del vino sarà premiata in questa denominazione dai prodotti dello Château d'Aquéria, ma anche dalle annate proposte dal Domaine Maby o dal Domaine de la Mordorée.

Piantati nel mezzo della gariga, su terreni aridi e soleggiati esposti al vento del Mistral, i vigneti del Lirac traggono il loro carattere speciale da questa posizione. I vigneti del Lirac sono piantati su tre tipi di terreno: ciottoli, ghiaia calcarea e sabbia risalenti alla fine del Terziario. L'assemblaggio di uve piantate su questi diversi terreni produce vini con un naso e un occhio complessi.

Provenienti da diversi terroir, i vini del Lirac si caratterizzano per la loro potenza e i loro aromi, pur rimanendo freschi e sempre eleganti. In origine, il vigneto Lirac era noto soprattutto per i suoi rosati, ma oggi produce circa 20.000 ettolitri all'anno di vini rossi, rosati e bianchi. Di fatto, è la prima denominazione della Côtes du Rhône a produrre vini in tutti e tre i colori.

I vini rossi Lirac sono prodotti con uve Grenache noir, Syrah, Mourvèdre e Cinsault, che danno un colore che va dal rubino intenso al granato.
I vini rossi Lirac hanno un naso che ricorda i frutti di bosco, le spezie e la gariga. I vini rossi invecchiati assumono note di cuoio, cacao e liquirizia. Il Lirac rosso è ben equilibrato al palato, con una forza tannica apprezzabile, pur mantenendo la rotondità al palato che è caratteristica del Lirac. Il Lirac rosso invecchia bene e migliora con l'età.

Il rosé è di colore salmone prodotto da uve Grenache Noir, Syrah e Cinsault, e regala sorprendenti note di frutta rossa, lampone e fragola. Sebbene untuosi, i rosé Lirac rimangono dinamici, con un lungo finale che lascia una freschezza e un sapore pronunciato dopo la degustazione.

Infine, il Lirac bianco è prodotto con Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc e Roussanne, con l'aggiunta occasionale di Marsanne, Picpoul e Viognier. Questi vitigni conferiscono al vino bianco un colore luminoso e un naso che ricorda la frutta estiva e le note floreali. I vini bianchi Lirac più vecchi assumono note di miele e timo.

Si consiglia di accompagnare carni fredde, anatra, pollame, agnello o formaggi con un Lirac rosso. Il Lirac bianco è perfetto con verdure crude, asparagi, pesce o frutti di mare. Infine, le carni rosse, le frattaglie, il pesce bianco, i piatti in salsa e la frutta estiva si abbinano magnificamente al Lirac rosé.

Vini rossi: da giovani, i vini rossi offrono aromi di frutta rossa e nera, che si evolvono con l'età verso vaniglia, cuoio e note di sottobosco. Al palato si ritrovano la potenza e la generosità del vino Lirac, pur mantenendo un buon equilibrio. Grazie al loro eccellente potenziale di invecchiamento, questi vini possono essere gustati per diversi anni.
Ideale con- Carni rosse (manzo, selvaggina, agnello)

Vini rosati : Al naso rivela aromi di frutta rossa, fragole e mandorle. Al palato, sarete sedotti dall'intensità aromatica e dalla freschezza del vino.
Ideale con- Crostacei- Pesce grasso (salmone, tonno) - Maiale- Pollame

Vini bianchi: al naso rivelano note di frutta bianca e fiori. Hanno anche un buon potenziale di invecchiamento e con il tempo svilupperanno note di vaniglia e miele.

Ideale con- Pesce grasso (salmone, tonno)- Formaggio duro stagionato- Pollame