Lirac

Segno distintivo del territorio, il Lirac è il più antico cru delle Côtes du Rhône a produrre vini in tutte e tre le varietà: rosso, rosato e bianco. Una particolarità che deve alla diversità dei terreni e dei vitigni presenti nella zona di denominazione. Per i Lirac rossi e rosati vengono utilizzati principalmente il Grenache nero, il Cinsault, la Syrah e il Mourvèdre. Per i Lirac bianchi, principalmente la Clairette e soprattutto il Bourboulenc e il Grenache bianco. La curiosità dell'appassionato di vino sarà ricompensata in questa denominazione dai prodotti dello Château d'Aquéria, ma anche dai cru proposti dal Domaine Maby o dal Domaine de la Mordorée.

Situato nel cuore della gariga, su terreni aridi e soleggiati esposti al maestrale, il vigneto di Lirac trae la sua peculiare personalità da questa posizione. I terreni del vigneto di Lirac sono composti da tre tipi di suolo: ciottoli levigati, detriti calcarei e sabbia risalenti alla fine del Terziario. La miscela delle uve coltivate su questi diversi terreni permette di ottenere vini complessi sia al naso che alla vista.

Provenienti da diversi terroir, i vini di Lirac si distinguono per la loro corposità e i loro aromi, pur rimanendo freschi e sempre eleganti. In origine, il vigneto di Lirac era noto principalmente per i suoi rosati, ma oggi produce circa 20.000 ettolitri all'anno di vini rossi, rosati e bianchi. È inoltre la prima denominazione delle Côtes du Rhône a produrre vini di tre colori.

Per il vino rosso Lirac, i vitigni utilizzati sono il Grenache nero, il Syrah, il Mourvèdre e il Cinsault, che conferiscono al vino un colore che va dal rubino intenso al rosso granato.
Il Lirac rosso presenta un profumo che ricorda i frutti di bosco, le spezie e la gariga. I vini rossi invecchiati assumono note di cuoio, cacao e liquirizia. Il Lirac rosso è equilibrato al palato, con una notevole potenza tannica, pur mantenendo una rotondità in bocca, caratteristica del Lirac. Il Lirac rosso invecchia bene e si affina.

Per quanto riguarda il rosato, si nota un colore salmone derivante dai vitigni Grenache Noir, Syrah e Cinsault, che regalano sorprendenti note di frutti rossi, lampone e fragola. Pur essendo corposi, i rosati del Lirac mantengono un carattere vivace, con un finale persistente che lascia una sensazione di freschezza e un gusto deciso dopo la degustazione.

Infine, il Lirac bianco è prodotto con uve Bourboulenc, Clairette, Grenache bianco e Roussanne, alle quali talvolta si aggiungono Marsanne, Picpoul e Viognier. Questi vitigni conferiscono al vino bianco un colore brillante e un profumo che ricorda i frutti estivi e le note floreali. Con l’invecchiamento, i vini bianchi del Lirac assumono note di miele e timo.

Consigliamo di abbinare i salumi, l'anatra, il pollame, l'agnello o ancora i formaggi a un Lirac rosso. Il Lirac bianco, invece, si sposa perfettamente con verdure crude, asparagi, pesce o frutti di mare. Infine, la carne rossa, le frattaglie, il pesce bianco, i piatti in salsa o ancora la frutta estiva si sposano meravigliosamente con il Lirac rosato.

Vini rossi: Da giovani, i vini rossi presentano al naso aromi di frutti rossi e neri che, con l'invecchiamento, evolvono verso sentori di vaniglia, cuoio e note di sottobosco. Al palato si ritrovano la potenza e la generosità del vino Lirac, pur mantenendo un ottimo equilibrio. Grazie a un ottimo potenziale di invecchiamento, questi vini possono essere degustati per diversi anni.
Ideale con • Carni rosse (manzo, selvaggina, agnello) 

Vini rosati: Al naso si percepiscono aromi di frutti rossi, fragole e mandorle. Al palato si rimane affascinati dalla splendida intensità aromatica e dalla freschezza del vino.
Ideale con• Crostacei• Pesce grasso (salmone, tonno) • Maiale• Pollame

Vini bianchi: al naso rivelano note di frutta bianca e fiori. Dotati anche di un buon potenziale di invecchiamento, questi vini svilupperanno nel tempo note di vaniglia e miele.

Ideale con• Pesce grasso (salmone, tonno)• Formaggi stagionati a pasta dura• Pollame