Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2016
95/100
RVF
« "Offre concentrazione, finezza e grande persistenza." (RVF) »
Coume Ginest è un vino bianco dal carattere deciso, ottenuto da un assemblaggio di vecchi vitigni Grenache grigio e bianco. Il profumo intenso di pesca bianca si arricchisce di aromi esotici di cocco, lime e note mielate e tostate. Al palato è strutturato e minerale, con una consistenza cremosa che rispecchia il profumo. Note minerali e salate si armonizzano con la vivace acidità per un finale persistente. Un Côtes Catalanes vigoroso e pieno di carattere! • Attenzione, quantità limitate
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Occhio
Colore giallo pallido
Naso
Complesso aroma di lime, anice, aneto, pesca bianca, note mielate e tostate
Bocca
Strutturato e minerale, materia cremosa con profumi di cocco, lime, brioche, anice, accentuati da note salate e minerali. Bella persistenza e freschezza con una sottile punta di amarezza.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2018
Bere prima
2028+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante, pesce in salsa all'aneto, blanquette di rana pescatrice allo zafferano...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 95/100
Tenuta classificata (guida 2024) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Caratterizzato da una nota agrumata, offre concentrazione, finezza e grande persistenza.
Informazioni sulla tenuta:
Sin dai suoi esordi a metà degli anni '80, Gérard Gauby è un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. I suoi vigneti sono coltivati con amore e rispetto per le piante e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, con i suoi calcari e scisti ferruginosi. Il viticoltore ha anche saputo evolvere il suo stile verso vini meno elaborati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca, e le sue cuvée acquistano espressività e golosità. I bianchi sono di grande rettitudine, di superba longevità, con affinamenti controllati. I rossi sono puri e profondi. I 2021 raggiungono vette elevate in entrambi i colori.
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