Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
« Un ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza »
«Un 2016 straordinario dall’inizio alla fine: un bel colore giallo dorato, un profumo intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; al palato è ricco e soave ma mai pesante, con una delicata freschezza che lo sostiene e gli conferisce persistenza e dinamismo. Un vino gustoso e destinato a durare nel tempo.» (Le Guide Hachette des Vins)
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Occhio
Bellissimo abito giallo dorato
Naso
Intenso e complesso, con note di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia
Palato
In perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza, ricco e soave, con note di frutta bianca, di facile beva
Servire
A 12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente sia all'aperitivo che al foie gras, come digestivo o con dessert aciduli e cioccolato amaro...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2019) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sul vino:
Ottima energia con un’estensione ben definita.
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si estende su 52 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. La coltivazione non è ancora passata al biologico, ma si impegna a fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà di portare la loro visione ancora più lontano, in particolare con la produzione, a complemento, di alcune cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2019) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
Se questa tenuta vanta un palmares così ricco nella Favoriti, lo deve proprio ai suoi rossi di Montravel. Jean-François Deffarge dimostra qui di padroneggiare anche i bianchi liquorosi. Un 2016 straordinario dall’inizio alla fine: un bel colore giallo dorato; un profumo intenso e complesso di frutta candita, frutta secca, nocciola e vaniglia; un palato ricco e soave ma mai pesante, sostenuto da una delicata freschezza che conferisce persistenza e dinamismo. Un vino gustoso e destinato a durare nel tempo.
Informazioni sulla tenuta:
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (anno dell’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In fase di conversione al biologico.