Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2014 (Moelleux)
95/100
Wine Enthusiast
Morbido, potente e complesso al tempo stesso, «Symphonie de Novembre» rivela delicate note di frutta secca e candita, avvolte da sentori delicatamente tostati. Al palato offre una struttura ampia e generosa, che si sviluppa con grande vivacità su note di agrumi, frutta gialla e spezie. Un vino dolce davvero delizioso!
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Occhio
bellissimo vestito giallo oro
Naso
potente e complesso, al naso ricorda la frutta secca e candita, avvolta da sentori delicatamente tostati
Palato
un bouquet ampio e generoso si sviluppa con grande vivacità su note di agrumi, frutta gialla e spezie
Servire
imbottigliato a 11°C
Apri
Mezz'ora prima di servire
Bere da
2016
Bere prima
2029
Produzione
75
Abbinamenti cibo-vino
La «Symphonie de Novembre» si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti: aperitivo, foie gras semi-cotto, foie gras fresco con mele e uva, formaggio di pecora, dessert al torrone, tarte Tatin...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Questa è la più grande tenuta privata di Jurançon e il marchio più diffuso nei ristoranti di alta cucina e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione su piccola scala di vini dolci, dai bouquet spettacolari e dalla persistenza accattivante al palato. Tutti i vini condividono lo stile della casa: pura fruttuosità e una concentrazione bilanciata dalla caratteristica vivacità della regione. Semplicemente superbi.
Decanter
Valutato Consigliato
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2015) 95/100 (Annata )
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valutato Consigliato
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 8 recensioni
Nota e consiglio di M. BIJAN E. Pubblicato su 01/08/2021
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Nota e consiglio di M. MATTHIEU G. Pubblicato su 18/01/2020
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Nota e consiglio di M. DANIEL P. Pubblicato su 13/05/2019
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Recensione e commento della sig.ra DOMINIQUE G. Pubblicato il 03/01/2019
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Nota e consiglio di M. VINCENT O. Pubblicato su 01/01/2019
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Nota e consiglio di M. ERWAN C. Pubblicato su 10/04/2017
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Nota e consiglio di M. JEAN A. Pubblicato su 14/02/2017
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Nota e consiglio di M. MATHIEU A. Pubblicato su 05/02/2017
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