Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)
1*Étoile
Hachette
89/100
James Suckling
"Chiudete gli occhi e godetevela!
"L'ultimo anno di conversione biologica per questa Annata , fermentata e maturata in botti di rovere da 300 litri, dove il Sauvignon Blanc regna sovrano. Il legno è appena percettibile in questo vino, che seduce con la sua mineralità decisa e le sue note di pietra focaia. Un tono armonioso con una piacevole vivacità, che si abbina meravigliosamente ai frutti di mare, a molti formaggi o a una buona blanquette de veau". (Le Guide Hachette 2023)
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Occhio
Attraente colore oro pallido con un tocco di verde
Naso
Fine ed elegante, floreale, burroso, note di frutta secca e mandorle tostate
Bocca
Morbido all'attacco, bella pienezza al palato, freschezza minerale, lunga persistenza.
Servire
A 12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa e crostacei alla griglia, piatti cucinati in salsa come capesante in salsa cremosa al curry, carni bianche e formaggi, o come aperitivo con foie gras...
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per elevare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi i 52 ettari si trovano sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della tenuta e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2023) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Ultimo anno di conversione biologica per questa Annata , fermentata e maturata in botti di rovere da 300 litri, dove il Sauvignon Blanc regna sovrano. Il legno è appena percettibile in questo vino, che seduce con la sua mineralità decisa e le sue note di pietra focaia. Un tono armonioso con una piacevole vivacità che si abbina meravigliosamente ai frutti di mare, a molti formaggi o a una buona blanquette de veau.
Informazioni sul dominio :
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta proprietà è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
James Suckling
Vino valutato (guida 2022) 89/100
Informazioni sul vino :
Al naso, pesche, mele a fette, mandorle, noccioli e verbena di limone. Accenni di pepe bianco. Di medio corpo, con un'acidità vivace e un palato strutturato e minerale. Finale piacevole. Da bere subito.