Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)
1*Étoile
Hachette
89/100
James Suckling
«Chiudete gli occhi e assaporate!»
«Ultimo anno di conversione al biologico per questo Annata e affinato in botti di rovere da 300 litri, dove il Sauvignon regna incontrastato. Il legno non emerge quasi per nulla in questo vino che seduce per la sua spiccata mineralità, con accenti di pietra focaia. Una tonalità in armonia con una piacevole vivacità, che si sposerà a meraviglia con i frutti di mare, numerosi formaggi o anche con una buona blanquette di vitello.» (Le Guide Hachette 2023)
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Occhio
Bel colore dorato chiaro con una sfumatura di verde
Naso
Delicato ed elegante, floreale, burroso, con note di frutta secca e mandorle tostate
Palato
Attacco morbido, bella corposità al palato, freschezza minerale, grande persistenza
Servire
A 12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa e crostacei alla griglia, piatti in salsa come le capesante con salsa di panna al curry, carni bianche e formaggi; è ottimo anche come aperitivo e con il foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si tratta di 52 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. La coltivazione non è ancora passata al biologico, ma si impegna a fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a tutte le occasioni. La nuova cantina consentirà di spingere la loro visione ancora più in là, in particolare con l'elaborazione di alcune cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Ultimo anno di conversione al biologico per questo Annata e affinato in botti di rovere da 300 litri, dove il Sauvignon regna incontrastato. Il legno non emerge particolarmente in questo vino che seduce per la sua spiccata mineralità, con accenti di pietra focaia. Una tonalità in armonia con una piacevole vivacità, che si sposerà a meraviglia con i frutti di mare, numerosi formaggi o anche con una buona blanquette di vitello.
Informazioni sulla tenuta:
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento nella regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione al biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2022) 89/100
A proposito del vino:
Al naso: pesche, mele a fette, mandorle, noccioli e verbena odorosa. Note di pepe bianco. Di medio corpo, con un'acidità vivace e un palato strutturato e minerale. Finale piacevole. Da bere subito.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. DANIEL P. Pubblicato su 30/09/2025
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Nota e consiglio di M. GERARD L. Pubblicato su 28/03/2024
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