Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 rouge 2020
2*Étoiles
Hachette
89/100
James Suckling
«Il meglio del Sud-Ovest, da non perdere!»
«Ottenuto da uve Merlot (50%), Malbec (30%) e Cabernet Franc, affinato per 18 mesi in botte, è un rosso da invecchiamento intenso, corposo, elegante e fresco, con tannini fini, caratterizzato da un delicato sentore di legno empireumatico (fumo, tabacco) ancora molto presente.» (Le Guide Hachette 2024).
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Occhio
Abito color ciliegia scuro
Naso
Delicato e raffinato, con sentori di sottobosco e frutti neri ben maturi (ribes nero, mora, prugne secche cotte)
Palato
Elegante, ben equilibrato grazie a una bella struttura e a tannini rotondi, con una piacevole freschezza e tannini delicati, caratterizzato da un sottile sentore di legno empireumatico (fumo, tabacco)
Servire
In caraffa a 18 °C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con petto d'anatra, spezzatino di cinghiale, costata di manzo, carni rosse saporite, stufato di manzo...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si tratta di 52 ettari situati sui pendii e sull’altopiano di Vélines. La coltivazione non è ancora passata al biologico, ma si impegna a fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a tutte le occasioni. La nuova cantina consentirà di spingere la loro visione ancora più in là, in particolare con l'elaborazione di alcune cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 2 stelle (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Ottenuto da uve Merlot (50%), Malbec (30%) e Cabernet Franc, affinato per 18 mesi in botte, è un rosso da invecchiamento intenso, corposo, elegante e fresco, con tannini fini, caratterizzato da un delicato sentore di legno empireumatico (fumo, tabacco) ancora molto presente.
Informazioni sulla tenuta:
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento nella regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione al biologico.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 89/100
A proposito del vino:
Profumo di prugne nere, lamponi schiacciati, cedro e spine secche. Corpo medio con tannini decisi ma morbidi. Struttura e finale leggermente austero.
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