Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2009

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Frutti neri, densità e profondità caratterizzano questo rosso, il preferito dai suoi proprietari. A ragione, perché ha davvero qualcosa di speciale: è potente, succoso ed elegante.

Informazioni sulla tenuta:

Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si tratta di 52 ettari situati sui pendii e sull'altopiano di Vélines. La coltivazione non ha ancora fatto il salto verso il biologico, ma si sforza di fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a tutte le occasioni. La nuova cantina consentirà di spingere la loro visione ancora più in là, in particolare con l'elaborazione di alcune cuvée sperimentali.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Questo vino ha valso a Sylvie e Jean-François Deffarge quattro «Coups de Coeur» (e un «Grappe de bronze» della Guida). Assemblaggio di Merlot (60%), Cabernet e Malbec, questa cuvée si presenta con un colore rubino intenso impreziosito da riflessi violacei. Al naso, intenso, si mescolano frutti neri, liquirizia e un sentore legnoso ben integrato. Il palato, rotondo e morbido all'attacco, acquista rapidamente potenza, sostenuto da tannini solidi e da un sentore di vaniglia che deve ancora affinarsi e che per ora maschera un po' il frutto. Ma questo vino ha carattere e tra due o tre anni sarà perfetto con un roast beef in salsa di funghi.

Informazioni sulla tenuta:

Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento nella regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (anno dell’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione al biologico.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Questa annata porta ancora i segni di un affinamento ben condotto, in cui la struttura accoglie senza esitazione le note di vaniglia e pasticceria provenienti dalla botte. Al palato si apprezza una struttura vellutata e concentrata, con sentori di prugna, zenzero e qualche nota speziata sul finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France