Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023
97-98/100
Yves Beck
17,5/20
Jancis Robinson
94/100
James Suckling
"Een grote wijn in de maak (Yves Beck)".
"Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met hints van abrikoos, wijnperzik, pepermunt en citroengras. De klassieke vuursteenachtige tonen zijn ook aanwezig, als een fundering, met als doel de olfactorische ruggengraat te verzekeren. In de mond volgt de wijn een geleidelijke, voorzichtige aanpak. Hij kan rekenen op het scherpe, structurerende karakter van zijn zuren, maar wil zich niet haasten. Waarom? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Bitterheid speelt ook een sleutelrol in de configuratie van deze wijn. Het neemt een ondergeschikte plaats in op het gebied van smaak, maar zorgt voor kracht en versterkt de aromatische expressie, zowel qua intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Alle elementen die nodig zijn om daar te komen zijn aanwezig, dus kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd". (Yves Beck 2024)
Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Lichtgouden kleur met groene accenten
Neus
Elegant, viriel, met een delicaat, discreet bouquet, citroenachtig en mineraal, aroma's van jasmijn en acacia, citroen, perzik, groene appel, vuursteen, vochtig krijt.
Smaak
Mineraal en fris, met een droog en nerveus karakter, elegante structuur, exotische toetsen, steenfruit, citrusfruit.
Serveren
Tussen 9 et 11°C
Drinken vóór
2050+
Bewaker
10 à 15 jaar
Combinaties van eten/wijn
Oesters, mosselen, krabben, garnalen, Aziatische gerechten, vis met geplette tomaat en pepermunt, salades met citrusvruchten...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
In 2011 richtte Julien Schaal zijn eigen bedrijf op in de Elzas, een zeer originele onderneming, aangezien het uitsluitend gebaseerd is op de aankoop van Grand Cru-druiven. Er staan momenteel negen grands crus op het menu, die zo'n beetje elk bodemtype in de regio bestrijken, en de enige wijnen die worden aangeboden zijn Riesling, afgezien van een Gewurzt uit Osterberg en een blend uit Altenberg de Bergheim. Een blinde proeverij van zijn 2017's deed ons versteld staan. Petje af voor hem!
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over wijn:
Pittige neus met een zekere rijkdom, hoewel de wijn droog eindigt. Hij wordt versterkt door tonen van grapefruit, een vleugje witte perzik en veel pit. Veel plezier!
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over wijn:
Deze minerale, zilte riesling heeft aroma's en smaken van gedroogde ananas, citroenschil, leisteen en tijm. Hij heeft een gemiddelde tot volle body met invloeden van vuursteen en steen en ontwikkelt een lichte rokerigheid op de afdronk. Lang en droog. Drink nu of bewaar in de kelder.
Yves Beck
Genoteerde wijn (gids 2024) 97-98/100
Over wijn:
Riesling en schist hebben een lange geschiedenis van liefde, overeenkomst, broederschap en onwankelbaar begrip. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. De twee moeten het eens worden en dat is niet altijd gemakkelijk, maar meestal overwint de ambitie om uit te blinken de obstakels. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met hints van abrikoos, wijnperzik, pepermunt en citroengras. De klassieke vuursteenachtige tonen zijn ook aanwezig, als een fundering, met als doel de olfactorische ruggengraat te verzekeren. In de mond volgt de wijn een geleidelijke, voorzichtige aanpak. Hij kan rekenen op het scherpe, structurerende karakter van zijn zuren, maar wil zich niet haasten. Waarom? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Bitterheid speelt ook een sleutelrol in de configuratie van deze wijn. Het neemt een ondergeschikte plaats in op het gebied van smaak, maar zorgt voor kracht en versterkt de aromatische expressie, zowel qua intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Alle elementen om daar te komen zijn aanwezig, dus kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een grote wijn in wording. 2030-2060
Klantbeoordeling
3.8/5
op 15 avis
Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 29/12/2024
Een erg fijne Riesling, perfect bij oesters en een redelijk gevorderde Sainte-Maure kaas.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTIAN M. Gepubliceerd op 30/10/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. THIERRY E. Gepubliceerd op 17/09/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. VINCENT B. Gepubliceerd op 11/09/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FREDERIC R. Gepubliceerd op 29/08/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MARC M. Gepubliceerd op 19/08/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DISSOUBRAY V. Gepubliceerd op 26/07/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. EMMANUEL E. Gepubliceerd op 22/07/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 02/07/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN A. Gepubliceerd op 19/06/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed