21328 klantbeoordelingen

Julien Schaal - Elzas Schist Grand Cru Kastelberg 2023

Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Alsace Grand Cru Kastelberg|Witte wijn

3.8/5 (15 klanten)

97-98/100

Yves Beck

17,5/20

Jancis Robinson

94/100

James Suckling

riesling

mineraal

frisheid

topwijn

„Een wijn met een grote toekomst (Yves Beck)“

„Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. De klassieke tonen van vuursteen zijn eveneens aanwezig, als een soort fundament, om de geurbeleving te ondersteunen. In de mond gedraagt de wijn zich geleidelijk en voorzichtig. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft geen zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. De bitterheid speelt ook een sleutelrol in de samenstelling van deze wijn. Zij zorgt voor de basis op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Aangezien alle noodzakelijke elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd.” (Yves Beck 2024)

Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21328 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij je eerste bestelling

Domein

Julien et Sophie Schaal

Cuvée

Schiste Grand Cru Kastelberg

Jaartal

2023

Benaming

Alsace Grand Cru Kastelberg

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Riesling

Regio's

Schistes bleus, sols très caillouteux et bien drainés, vignes de 50 jaar

Wijnbouw

Wijn gemaakt van druiven of sap die bij partnerproducenten zijn ingekocht

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

8 uur lang persen, bezinking bij lage temperatuur, alcoholische gisting met inheemse gisten

Rijping

4 maanden in roestvrijstalen vaten

Oog

Lichtgoudkleurige kleur met groene glans

Neus

Elegant, mannelijk, met een subtiel en ingetogen bouquet, citroenachtig en mineraal, met aroma’s van jasmijn en acacia, citroen, perzik, groene appel, vuursteen en natte krijt

Smaak

Minerale en frisse wijn, met een droog en levendig karakter, een elegante structuur, exotische tonen, steenvruchten en citrusvruchten

Serveren

Tussen 9 et 11°C

Drinken vóór

2050+

Bewaking

10 à 15 jaar

Wijn-spijscombinaties

Oesters, mosselen, krabben, garnalen, Aziatische gerechten, vis met geplette tomaten en pepermunt, salades met citrusvruchten...

Meer informatie op Julien et Sophie Schaal

Meer informatie op Alsace

Bettane & Desseauve

Beoordeling: 2 sterren (Een degelijk en aan te bevelen product, maar iets meer standaard en homogeen dan het vorige)

Over het domein:

Naast zijn avontuur als wijnhandelaar in Zuid-Afrika richtte Julien Schaal in 2011 zijn bedrijf in de Elzas op, een zeer origineel project aangezien het uitsluitend gaat om een wijnhandel die is gebaseerd op de aankoop van druiven van grands crus. Momenteel staan er negen grands crus op de kaart, die zo'n beetje alle bodemtypes van de regio vertegenwoordigen, en er wordt uitsluitend riesling aangeboden, met uitzondering van een gewürztraminer op de Osterberg en een assemblage op de Altenberg van Bergheim. Bij een blinde proeverij van zijn 2017-wijnen waren we onder de indruk. Petje af!

Jancis Robinson

Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

Over de wijn:

Een pittige neus met een zekere volheid, hoewel de wijn droog afsluit. Hij wordt gekenmerkt door tonen van grapefruit, een vleugje witte perzik en veel steen. Een waar genot!

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

Over de wijn:

Deze minerale en ziltige Riesling heeft aroma's en smaken van gedroogde ananas, citroenschil, leisteen en tijm. Hij is halfvol tot vol van smaak, met invloeden van vuursteen en steen, en ontwikkelt in de afdronk een licht rokerig karakter. Lang en droog. Om nu te drinken of te bewaren.

Yves Beck

Genoteerde wijn (gids 2024) 97-98/100

Over de wijn:

Riesling en leisteen: dat is een langdurige liefdesrelatie, een verhaal van harmonie, broederschap en een onwankelbare band. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. Beide moeten tot overeenstemming komen, en dat is niet altijd gemakkelijk, maar over het algemeen ruimt het streven naar uitmuntendheid alle obstakels uit de weg. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. De klassieke tonen van vuursteen zijn eveneens aanwezig, als een fundament, met als doel de geurbeleving te ondersteunen. In de mond neemt de wijn een geleidelijke, voorzichtige houding aan. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft weinig zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gebouwd voor enkele decennia. De bitterheid speelt ook een sleutelrol in de samenstelling van deze wijn. Ze zorgt voor steun op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Aangezien alle noodzakelijke elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een zeer grote wijn in wording. 2030-2060

Beoordeling van klanten

3.8/5

op basis van 15 beoordelingen

Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 29/12/2024

Een heel mooie Riesling, perfect bij oesters en die goed samengaat met een wat gerijpte Sainte-Maure