21406 klantbeoordelingen

Julien Schaal - Elzas Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Alsace Grand Cru Kastelberg|Witte wijn

3.8/5 (15 klanten)

97-98/100

Yves Beck

17,5/20

Jancis Robinson

94/100

James Suckling

riesling

mineraal

frisheid

topwijn

„Een geweldige wijn in wording (Yves Beck)“

„Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. Ook de klassieke tonen van vuursteen zijn aanwezig, als een soort basis, om de geurbeleving te ondersteunen. In de mond ontplooit de wijn zich geleidelijk en terughoudend. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft weinig zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Ook de bitterheid speelt een sleutelrol in de opbouw van deze wijn. Deze zorgt voor steun op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Aangezien alle benodigde elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd.” (Yves Beck 2024)

Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21406 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Julien et Sophie Schaal

Cuvée

Schiste Grand Cru Kastelberg

Jaartal

2023

Benaming

Alsace Grand Cru Kastelberg

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Riesling

Regio’s

Schistes bleus, sols très caillouteux et bien drainés, vignes de 50 jaar

Wijnbouw

Wijn gemaakt van druiven of sap dat is ingekocht bij partnerproducenten

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Langdurige persing van 8 uur, bezinking bij lage temperatuur, alcoholische gisting met inheemse gisten

Rijping

4 maanden in roestvrijstalen vaten

Oog

Lichtgouden kleur met groene glans

Neus

Elegant, mannelijk, met een delicaat en subtiel bouquet, citroenachtig en mineraal, aroma’s van jasmijn en acacia, citroen, perzik, groene appel, vuursteen, natte krijt

Smaak

Mineraal en fris, met een droog en levendig karakter, een elegante structuur, exotische tonen, steenvruchten en citrusvruchten

Serveren

Tussen 9 et 11°C

Drinken vóór

2050+

Bewaking

10 à 15 jaar

Wijn-spijscombinaties

Oesters, mosselen, krabben, garnalen, Aziatische gerechten, vis met geplette tomaten en pepermunt, salades met citrusvruchten...

Meer informatie op Julien et Sophie Schaal

Meer informatie op Alsace

Bettane & Desseauve

Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Naast een handelsavontuur in Zuid-Afrika richtte Julien Schaal in 2011 zijn Elzasser bedrijf op, een zeer origineel initiatief aangezien het uitsluitend gaat om een wijnhandel die gebaseerd is op de aankoop van druiven uit grands crus. Momenteel staan er negen grands crus op de kaart, die zo ongeveer alle bodemtypes van de regio vertegenwoordigen, en er wordt uitsluitend riesling aangeboden, met uitzondering van een gewürztraminer van de Osterberg en een assemblage van de Altenberg in Bergheim. Bij een blinde proeverij hebben zijn wijnen uit 2017 ons versteld doen staan. Petje af!

Jancis Robinson

Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

Over de wijn:

Een pittige neus met een zekere volheid, hoewel de wijn droog afsluit. Hij wordt verrijkt met tonen van grapefruit, een vleugje witte perzik en veel steen. Een waar genot!

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100

Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen

Over de wijn:

Deze minerale en ziltige Riesling heeft aroma’s en smaken van gedroogde ananas, citroenschil, leisteen en tijm. Hij is halfvol tot vol van smaak, met invloeden van vuursteen en steen, en ontwikkelt in de afdronk een licht rokerig karakter. Lange afdronk en droog. Om nu te drinken of te bewaren.

Yves Beck

Genoteerde wijn (gids 2024) 97-98/100

Over de wijn:

De Riesling en de leisteen: dat is een langdurige liefdesgeschiedenis, een verhaal van harmonie, broederschap en onwankelbare verbondenheid. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. Beide moeten tot overeenstemming komen, en dat is niet altijd gemakkelijk, maar over het algemeen ruimt het streven naar uitmuntendheid alle obstakels uit de weg. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. Ook de klassieke tonen van vuursteen zijn aanwezig, als een soort fundament, met als doel de geurbeleving te ondersteunen. In de mond ontplooit de wijn zich geleidelijk en terughoudend. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft weinig zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Ook de bitterheid speelt een sleutelrol in de opbouw van deze wijn. Ze zorgt voor steun op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar nog niet hoe! Aangezien alle benodigde elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een zeer grote wijn in wording. 2030-2060

Beoordeling door klanten

3.8/5

op basis van 15 beoordelingen

Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 29/12/2024

Een heel mooie Riesling, perfect bij oesters en die goed samengaat met een vrij gerijpte Sainte-Maure