Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023
97-98/100
Yves Beck
17,5/20
Jancis Robinson
94/100
James Suckling
„Een wijn met een grote toekomst (Yves Beck)“
« Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. De klassieke tonen van vuursteen zijn eveneens aanwezig, als een soort fundament, om de geurbeleving te ondersteunen. In de mond gedraagt de wijn zich geleidelijk en voorzichtig. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft weinig zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. De bitterheid speelt ook een sleutelrol in de samenstelling van deze wijn. Ze zorgt voor de nodige steun op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Aangezien alle nodige elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd.” (Yves Beck 2024)
Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgoudkleurige jurk met groene glans
Neus
Elegant, mannelijk, met een subtiel en ingetogen bouquet, citroenachtig en mineraal, aroma’s van jasmijn en acacia, citroen, perzik, groene appel, vuursteen, natte krijt
Smaak
Minerale en frisse wijn, met een droog en levendig karakter, een elegante structuur, exotische tonen, steenvruchten en citrusvruchten
Serveren
Tussen 9 et 11°C
Drinken vóór
2050+
Bewaking
10 à 15 jaar
Wijn-spijscombinaties
Oesters, mosselen, krabben, garnalen, Aziatische gerechten, vis met geplette tomaten en pepermunt, salades met citrusvruchten...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
Naast een handelsavontuur in Zuid-Afrika richtte Julien Schaal in 2011 zijn Elzasser bedrijf op, een zeer origineel initiatief aangezien het uitsluitend gaat om een wijnhandel die gebaseerd is op de aankoop van druiven uit grands crus. Momenteel staan er negen grands crus op de kaart, die zo'n beetje alle bodemtypes van de regio vertegenwoordigen, en er wordt uitsluitend riesling aangeboden, met uitzondering van een gewürztraminer op de Osterberg en een assemblage op de Altenberg van Bergheim. Tijdens een blinde proeverij van zijn 2017-wijnen waren we onder de indruk. Petje af!
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 17,5/20
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Een pittige neus met een zekere volheid, hoewel de wijn droog afdronkt. Hij wordt gekenmerkt door tonen van grapefruit, een vleugje witte perzik en veel steen. Een waar genot!
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Deze minerale en ziltige Riesling heeft aroma's en smaken van gedroogde ananas, citroenschil, leisteen en tijm. Hij is halfvol tot vol van smaak, met invloeden van vuursteen en steen, en ontwikkelt een licht rokerig karakter in de afdronk. Lang en droog. Om nu te drinken of te bewaren.
Yves Beck
Genoteerde wijn (gids 2024) 97-98/100
Over de wijn:
Riesling en leisteen: dat is een langdurige liefdesrelatie, een verhaal van harmonie, broederschap en een onwankelbare band. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. Beide moeten tot overeenstemming komen, en dat is niet altijd eenvoudig, maar over het algemeen ruimt het streven naar uitmuntendheid alle obstakels uit de weg. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met nuances van abrikozen, wijngaardperziken, pepermunt en citroengras. De klassieke tonen van vuursteen zijn eveneens aanwezig, als een fundament, met als doel de geurbeleving te ondersteunen. In de mond neemt de wijn een geleidelijke, voorzichtige houding aan. Hij kan rekenen op het scherpe en structurerende karakter van zijn zuurgraad, maar hij heeft weinig zin om zich te haasten. Waarom zou hij trouwens? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. De bitterheid speelt ook een sleutelrol in de samenstelling van deze wijn. Ze zorgt voor de nodige steun op smaakgebied door kracht te verlenen en de aromatische expressie te versterken, zowel wat betreft intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Aangezien alle noodzakelijke elementen aanwezig zijn om dit te bereiken, kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een zeer grote wijn in wording. 2030-2060