Domaine Trimbach - Alsace Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2015

De neus is nog vrij ingetogen, maar de smaak is expressiever; deze wijn ontwikkelt zich nog langzamer dan de Classique-cuvée. Met zijn halfdroge evenwicht heeft hij een heerlijke romigheid, en dankzij zijn volle mondgevoel is het een ideale tafelwijn, perfect bij gekruide gerechten.

Het huis uit Ribeauvillé evolueert langzaam om zich aan te passen aan de tijdgeest. Nadat Trimbach de overstap naar grands crus heeft gemaakt, is het nu bezig met de omschakeling naar biologisch (certificering verwacht in 2023). Bij dit proces zullen ook de leveranciers van druiven of wijn moeten worden betrokken. Hier is de riesling koning (55 % van het volume). De terroirs lenen zich hier uitstekend voor: mergel-kalkbodems (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune in Rosacker) of granietbodems (Schlossberg, Brand). De cuvée Frédéric-Émile is een assemblage van de grands crus Osterberg en Geisberg. De jaargangen 2017 en 2019 zullen de geschiedenis ingaan.

De Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs Ribeaupierre 2015, afkomstig van oude wijnstokken die groeien op mergel-kalkbodems met een overwegend Keuper-gehalte en uitsluitend in de beste jaren geproduceerd, heeft een goudgele kleur en opent met een intens aromatisch en vol bouquet, met een gemiddelde rijkdom en complexiteit. In de mond is het een zeer elegante, verfijnde en rijke Gewurz, die tevens complex en aanhoudend is, met aroma’s van sinaasappel in de ronde en elegante afdronk, die goed in balans en gestructureerd is. Dankzij de finesse van de tannines en vooral de levendige en frisse zoutigheid smaakt de 2015 minder zoet dan men zou vrezen. Het is in feite een geweldige gastronomische wijn die uitstekend past bij kruidige en aromatische gerechten of die zelf als dessert kan worden gedronken. Mango en andere tropische aroma’s komen tot leven in de prikkelende afdronk. 14% alcohol. Natuurlijke kurk. Geproefd in januari 2023.

De Gewürztraminer is kruidig en vol, met een vrij zonnig karakter, en steunt op een strakke structuur met hier en daar een vleugje bitterheid. Het is de moeite waard om nog even te wachten, zodat de structuur wat soepeler wordt.

Trimbach, een niet te missen huis dat trots uittorent in de prachtige stad van de minstrelen, is een ware traktatie voor liefhebbers met zijn legendarische cuvées Frédéric-Émile en Clos Sainte-Hune. Afhankelijk van het oogstjaar vinifieert Pierre Trimbach de Riesling in een verticale stijl, altijd droog. Zijn broer Jean leidt de wereldwijde verkoop. Ze worden nu bijgestaan door de nieuwe generatie: Anne en Frédérique (de dochters van Pierre) en Pauline en Julien (de kinderen van Jean). De familie vinifieert bijna 60 hectare eigen wijngaarden en zo’n honderd hectare aangekochte druiven. Sommige grands crus worden sinds 2009 als zodanig aangemerkt en door Jean Trimbach in kleine hoeveelheden rechtstreeks toegewezen aan de beste restaurants ter wereld. Het huis draagt onmiskenbaar bij aan de waardering van de Elzasser wijnen met internationaal iconische cuvées, terwijl het tegelijkertijd instapwijnen van constante kwaliteit produceert. Het assortiment pinot noirs heeft nog ruimte voor verbetering.

Licht goudgeel en glanzend. Aroma’s van mango, grapefruit en zoete kruiden. In de mond meer tropisch fruit en honing; een mooie, steenachtige frisheid zorgt voor een opmerkelijke helderheid en scherpte. Veel voller en rijker dan de Gewürz uit het instapsegment, maar ook beter afgebakend dankzij een hogere zuurgraad. Een fantastische Gewürz in wording. Qua concentratie is dit echt een stap vooruit ten opzichte van de Réserve, en hij doet me een beetje denken aan de Gewürz-wijnen uit 1971.

Verse kruidnagels en witte peper. Ook appel en peer. Volle body, intens fruitig met een olieachtige, maar frisse en levendige textuur. Tonen van witte bloemen. Nu te drinken.