Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het oudste huis uit Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden gelegen in de toonaangevende cru’s van beide hellingen. De rode wijnen voor de handel zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot aandeel steeltjes tijdens de vinificatie, zowel bij de witte als bij de rode wijnen. Het motto is evenwicht in de spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vat gebracht om een reductief karakter te garanderen gedurende een rijping van 14 tot 20 maanden in vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de rijpheid van de pinot tot het optimum wordt gedreven, behouden een levendige structuur van tannines en zuren en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met onderliggende tonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die in beide kleuren enkele jaren geduld verdienen.

Decanter

Over de wijn:

Het fruit komt niet bijzonder uitbundig naar voren, maar is complex, met aroma’s van rijpe pruimen en bramen, aangevuld met aardse tonen, menthol en houtrook. De textuur is stevig tanninerijk zonder wrang te zijn, en de algehele balans is krachtig en stevig, maar blijft tegelijkertijd elegant. De druiven zijn afkomstig van een bedrijf van in totaal 2 hectare, verdeeld over 3 verschillende percelen. Elk perceel wordt apart verbouwd en gevinifieerd. De druiven worden volledig in hele trossen gefermenteerd voordat ze in vaten worden gerijpt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 in handen van Bollinger, heeft inmiddels zijn draai en zijn eigen stijl volledig gevonden. Het kan zich meten met de allerbesten dankzij zijn precieze en zuivere wijnen, zowel wit als rood. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie we de heropleving van het huis te danken hebben. Een ultramoderne wijnkelder en het deskundige advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel op het gebied van de wijngaard als de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang . Jaargang proeven we bij bepaalde cuvées een verfijnde rijping, die iets minder uitgesproken is dan in eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020-wijnen op fles kunnen proeven om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.

Wine Enthusiast

Over de wijn:

Fris en perfect rijp in de neus; de aroma’s van rabarber, witte aardbeien en zwarte pruimen gaan elegant samen met rode rozenblaadjes en geplette witte korrels . Deze wijn heeft een mooie levendigheid. De smaak is droog, met zwarte pruimen en witte aardbeien in evenwicht gebracht door kruidnagel en kardemom. De verfrissende zuurgraad tempert de jeugdige tannines, wat zorgt voor een mooie afdronk van kersen, witte thee en rozenblaadjes.

Jancis Robinson

Over de wijn:

Lichtpaars. Een vrij betoverende geur. De meest elegante Beaune Premier Cru van Chanson uit 2021. Een smakelijke afdronk zonder agressief te zijn, na een flatterende en zachte fruitigheid. Krachtig.

James Suckling

Over de wijn:

Deze Beaune 1er Cru heeft een opvallende neus van munt, Amarena-kers en zoethout, waarbij de gerookte eik eerder op de achtergrond blijft. De diepte en tanninestructuur zijn indrukwekkend, waarbij die laatste zeker wat tijd nodig heeft om volledig te verzachten. Op dit moment is de afdronk te fluweelzacht (hoe vreemd dat ook mag klinken), maar het is een zeer jonge wijn, met uitstekend fruit en een mooie smaakcomponent. Nu al te drinken, maar op zijn best vanaf 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris