Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het oudste huis van Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden in de beste cru's van beide kusten. De rode wijnen van de négociant zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot deel van de steeltjes tijdens de vinificatie van zowel witte als rode wijnen. Het motto is evenwicht in spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vaten gedaan om een reducerend effect te garanderen tijdens een rijping van 14 tot 20 maanden op vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de pinot tot optimale rijpheid is gebracht, behouden een tanninestructuur en een levendige zuurgraad en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met ondertonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die enkele jaren geduld verdienen, in beide kleuren.

Decanter

Over de wijn:

Het fruit is niet bijzonder uitbundig, maar wel complex, met aroma's van rijpe pruimen en bramen, versterkt door aarde, menthol en houtrook. De textuur is stevig tanninerijk zonder wrang te zijn, en de algehele balans is krachtig en krachtig, maar toch elegant. De druiven zijn afkomstig van een totaal van 2 hectare, verdeeld over 3 verschillende percelen. Elk perceel wordt apart bewerkt en gevinifieerd. De druiven worden volledig in hele trossen gefermenteerd voordat ze in vaten worden gerijpt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft nu volledig zijn plaats en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze en zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie we de heropleving ervan te danken hebben. Een ultramoderne wijnkelder en het relevante advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel voor de wijngaard als voor de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang , Jaargang we bij bepaalde cuvées een subtiele rijping waarnemen, een toon lager dan bij eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020 in fles hebben geproefd om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.

Wine Enthusiast

Over de wijn:

Fris en perfect rijp in de neus, de aroma's van rabarber, witte aardbeien en zwarte pruimen harmoniëren elegant met rode rozenblaadjes en geplette witte peperkorrels. Deze wijn heeft een mooie levendigheid. De smaak is droog, met zwarte pruimen en witte aardbeien in balans gebracht door kruidnagel en kardemom. De verrukkelijke zuurgraad tempert de jeugdige tannines en zorgt voor een mooie afdronk van kersen, witte thee en rozenblaadjes.

Jancis Robinson

Over de wijn:

Licht paars. Vrij aangenaam betoverende geur. De meest elegante Beaune Premiers Crus van Chanson 2021. Smaakvolle afdronk zonder agressief te zijn, na een vleiende en zachte fruitigheid. Krachtig.

James Suckling

Over de wijn:

Deze Beaune 1er Cru heeft een opvallende neus van munt, Amarena-kers en zoethout, waarbij de gerookte eik eerder op de achtergrond blijft. De diepte en de tanninestructuur zijn indrukwekkend, waarbij de laatste zeker wat tijd nodig heeft om volledig te verdwijnen. Op dit moment is de afdronk te fluweelzacht (hoe vreemd dat ook mag klinken), maar het is een zeer jonge wijn met uitstekend fruit en een mooie smaakvolle component. Nu al te drinken, maar op zijn best vanaf 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris