Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011
Score: Robert Parker 90-92/100
"De 2011 Chablis Vaillons omhult het gehemelte met een serieuze, diepe intensiteit. Gele perzik, abrikoos, bloemen en specerijen versmelten prachtig tot een lange, gepolijste afdronk. Dit is een mooie demonstratie van de Vaillons. Lichte, florale tonen blijven hangen in de mond van deze gastvrije en heerlijke Chablis." (Wine Advocate augustus 2012 - Robert Parker)
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Bleekgouden kleur, helder en duidelijk
Neus
Zacht en elegant, de bloemige en plantaardige noten zijn fris, met varen, acacia, wit fruit, appel, peer en perzik...
Smaak
Ruim en vlezig, met rondheid maar zonder zachtheid, de aanzet is perfect in balans tussen zachtheid en levendigheid.
Serveren
bij 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2013
Drinken vóór
2017
Productie
25 000 flessen
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit familiedomein, sinds 1815 gevestigd in Chablis, veranderde in 2014 van eigenaar en kwam in handen van Faiveley, dat zo zijn portefeuille uitbreidde, die al 20 hectare van de beste Chablis-terroirs omvat, met vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals Chablis en Petit Chablis. Olivier Bailly werd in 2014 benoemd tot régisseur en verfijnde al snel het beheer van het rijpingsproces. Vanaf 2016 is de terugkeer van hoge kwaliteit duidelijk zichtbaar, en dit adres is nu een van de veiligste in Chablis.
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Vinous
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantbeoordeling
3.5/5
op 2 avis
Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 17/12/2017
Fruitige, citrusachtige neus. Citroenachtig in de mond.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PEDRO JOSE M. Gepubliceerd op 04/12/2014
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed