Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
15,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
92/100
Robert Parker
„De Chablis Montée de Tonnerre 2011 biedt aroma’s van rijpe peer, kiwi en grapefruit, met een vleugje witte peper, citroenschil, krijt en maritieme accenten. Deze wijn is zo rijk dat je wat afstand moet nemen om hem beter te kunnen waarderen, en dat is niet iets wat ik over veel wijnen van Jaargang zou zeggen. Ik vermoed dat hij nog aan kracht zal winnen, en het is de moeite waard om hem tot minstens 2018 te volgen.” (Wine Advocate – Robert Parker)
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Een prachtige lichtgouden kleur met groene glans
Neus
een uitgesproken minerale smaak, met hier en daar fruitige en bloemige accenten
Smaak
perfecte harmonie, zeer stijlvol, rijk en vol, met een uitstekende balans tussen frisheid, kracht en mineraliteit
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2021
Productie
17.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
heerlijk bij een gegrilde kreeft met basilicum- en peterselieboter, een in de pan gebakken plakje foie gras op een bedje van honing, een filet van Sint-Pietersvis met kervelboter...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (gids 2014) 17/20 (Referentie wijn)
Over de wijn:
Zeer zuivere neus, met een geur van vuursteen; scherp in de mond, een strakke en strakke afdronk, veel karakter.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2014): 2** sterren (Opmerkelijke wijn)
Over de wijn:
Bernard Billaud, Favoriet met een schitterende Mont de Milieu, had bijna opnieuw succes met zijn 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Hij moet echter ‘genoegen nemen’ met twee sterren. Een opmerkelijke wijn door zijn rechtlijnigheid en precisie. De neus, van grote finesse, ontluikt met aroma’s van witte bloemen. De mond is rond en wordt benadrukt door een vleugje levendigheid. Een subtiele cuvée die uitstekend past bij schaaldieren.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijn met een score van 15,5/20 (Zeer goed)
Over de wijn:
We zijn helemaal weg van deze Chablis van topklasse, die het Jaargang moeiteloos te boven gaat Jaargang een prachtige, tastbare balans biedt. We houden van de volheid in de mond, die door de minerale accenten ritmisch wordt doorbroken. De krijtachtige en melkachtige afdronk is van een ongekende schoonheid. Een geweldige wijn die nog even moet rijpen om het genot nog tien keer zo groot te maken.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2013 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Chablis Montée de Tonnerre 2011 biedt aroma’s van rijpe peer, kiwi en grapefruit, met een vleugje witte peper, citroenschil, krijt en maritieme accenten. Deze wijn is zo rijk dat je wat afstand moet nemen om hem beter te kunnen waarderen, en dat is niet iets wat ik over veel Jaargang zou zeggen. Ik vermoed dat hij nog aan kracht zal winnen, en het is de moeite waard om hem tot minstens 2018 te volgen.
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2014 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer vooraanstaande domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over de wijn:
Montée de Tonnerre is al even vol, met een prachtige minerale toets.
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat sinds 1815 in Chablis is gevestigd, is in 2014 van eigenaar veranderd en is ondergebracht bij het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit heeft uitgebreid. Dit bezit omvatte al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 aangesteld als beheerder en heeft het rijpingsproces al snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer naar topkwaliteit duidelijk merkbaar en dit domein is vandaag de dag een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen