Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
92/100
Robert Parker
„De Grand Cru Vaudésir 2012 heeft een frisse, precieze en granietachtige neus die zich bij beluchting ontvouwt. De smaak is rechtlijnig, met een mooie complexiteit, een vleugje sinaasappelschil, mandarijn en een hint van gember die de lange afdronk verrijkt. Zeer mooi potentieel. ” (Wine Advocate 2014 – Robert Parker). Vaudésir is een Chablis Grand Cru die „opgebouwd is als een romaanse kathedraal”, aldus het domein...
Koop je Billaud-Simon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur met groene glans, helder en zuiver
Neus
complex. Subtiele geuren van witte bloemen, linde en acacia. Tonen van vanille en honing.
Smaak
goed gestructureerd, met een perfecte balans tussen rondheid en zuurgraad.
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een zeebrasemfilet, een varkensgebraad met honing, kreeft...
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerde wijn 2014 gids) 92/note100% (Geweldige wijn)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Grand Cru Vaudésir 2012 heeft een frisse, precieze en granietachtige neus die zich bij beluchting ontvouwt. De smaak is rechtlijnig, met een mooie complexiteit, een vleugje sinaasappelschil en mandarijn en een hint van gember die de lange afdronk verrijkt. Zeer mooi potentieel.
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer vooraanstaande domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat sinds 1815 in Chablis is gevestigd, is in 2014 van eigenaar veranderd en is ondergebracht bij het huis Faiveley, dat daarmee zijn bezit heeft uitgebreid. Dit bezit omvatte al 20 hectare van de mooiste terroirs van Chablis, met vier grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots; vier premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons, evenals chablis en petits chablis. Olivier Bailly werd in 2014 aangesteld als beheerder en heeft het rijpingsproces al snel verfijnd. Vanaf 2016 is de terugkeer naar topkwaliteit duidelijk merkbaar en dit domein is vandaag de dag een van de meest betrouwbare in Chablis.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen