La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2022

De belangrijkste producent van Chablis weet nog steeds een getrouwe interpretatie van de ‘Appellatie ’ te geven, dankzij het nauwkeurige en zorgvuldige werk van oenoloog Vincent Bartement. Zoals altijd worden de wijnen gepresenteerd met een ‘ Jaargang ’ van verschuiving; dit jaar, 2016, een ‘ Jaargang ’ die complex is, maar waarin de ‘mont-de-milieu’ zich uitstekend staande houdt. Andere terroirs waar het wijnhuis doorgaans succes mee boekt, smaken iets minder goed; laten we uitkijken naar de 2017-jaargang!

De smaak is zeer geconcentreerd, maar ook zeer elegant. De tonen van steenvruchten, gecombineerd met de zuurgraad van citrusvruchten en enkele krachtige minerale accenten in de afdronk, dragen bij aan de frisheid. Een zeer indrukwekkend voorbeeld van Grenouilles dat een grote toekomst voor zich heeft. Koop een kist en bewaar deze minstens vijf jaar. 2025-2034

La Chablisienne, een in 1923 opgerichte wijncoöperatie die bijna 300 wijnbouwers verenigt en een kwart van de wijngaarden van Chablis vertegenwoordigt, vierde in 2013 haar negentigjarig bestaan. Het is een moderne en efficiënte organisatie die in belangrijke mate bijdraagt aan de bekendheid van de „Appellatie ”. De grand cru Grenouilles is een van haar paradepaardjes.

De grootste producent van Chablis behoort tot de beste coöperaties van Frankrijk en blinkt zowel op commercieel vlak als op het gebied van oenologie uit. Uit de vele geproduceerde cuvées moet men een selectie maken, maar alle wijnen profiteren tegenwoordig van een perfecte technische beheersing van het persen en de rijping op de droesem. De grote specialiteiten zijn de Chablis Vieilles Vignes, die zeer consistent is, en de premiers crus in zware flessen, die zich kunnen meten met de beste producties van particuliere wijnhuizen, en niet te vergeten de beroemde grand cru Château Grenouilles, die je niet te jong moet drinken! De instapwijnen zijn flink verbeterd en hebben de reductieve tonen verloren die ze vroeger kenmerkten. La Chablisienne is in uitstekende vorm!

Complexe aroma’s van gedroogde citroen, gepolijste appel, venkel, natte stenen en schelpdieren komen tot uiting in een halfvolle, minerale en smaakvolle smaak. Veel textuur en concentratie. Om nu te drinken of te bewaren.