Beoordeling: Robert Parker 91/100
De grand cru-perceel "Bougros", de meest westelijk gelegen cru van de Grands Crus, profiteert van een gunstige zuidwestelijke ligging in de namiddagzon. Deze perceel levert een wijn op die heerlijk ruikt naar geroosterd brood en rijp fruit, met een dichte, minerale structuur en een buitengewoon expressieve afdronk!
Koop je Long-Depaquit wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
prachtige goudgele jurk. Brioche
Neus
geroosterd brood en rijp fruit zijn enkele van de geuren die in de neus opkomen
Smaak
een stevige structuur, maar de mineraliteit – zoals het een Chablis betaamt – heeft altijd het laatste woord! De afdronk is zijdezacht, lang en buitengewoon expressief
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
Aan tafel past hij uitstekend bij heerlijk wit vlees (gestoofde parelhoenboutjes op een bedje van eekhoorntjesbrood en boleten), een omelet met Comté of karaktervolle kazen (Appenzeller, Ossau-Iraty, verse Münster met komijn).
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Cécilia Trimaille heeft zich onlangs in Chablis gevestigd; zij volgt Matthieu Mangenot op aan het hoofd van het domein Long-Depaquit, de Chablis-vestiging van de familie Bichot sinds 1970. De wijngaard is een van de meest complete van de regio, met 65 hectare waarvan 5 van de 7 grands crus vanAppellatie het beroemde monopole de la Moutonne niet meegerekend). Een proeverij hier geeft een mooi beeld van de diversiteit van de terroirs in de streek. Goede 2017-wijnen, ondanks de voorjaarsvorst die meer invloed had op de opbrengst dan op de kwaliteit. Met uitzondering van de teleurstellende premier cru Les-Lys kwamen alle andere cuvées goed tot hun recht.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Albert Bichot, een bekend huis uit Beaune, is eigenaar van het domein Long-Depaquit in Chablis, dat zich uitstrekt over een prestigieuze reeks cru’s, waaronder de grand cru La Moutonne, die hij als enige in zijn bezit heeft en die profiteert van de zonnigste ligging vanAppellatie. De wijnen hebben vaak een rondheid en een volheid waardoor ze al jong toegankelijk zijn. Hoewel het assortiment wat homogeen lijkt, kan de uitdrukking van de terroirs zeker aan intensiteit en precisie winnen. Cécilia Trimaille, 31 jaar en de nieuwe regisseuse, gaat zich inzetten om deze ontwikkeling te begeleiden.