Berthet-Bondet - Côtes du Jura Chardonnay Tradition 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het landgoed domineert het hele Château-Chalon, gelegen op een rotspunt op 450 meter boven de zeespiegel. Jean heeft het stokje overgedragen aan zijn dochter Hélène, die na een carrière als vertaler in Brussel het stokje heeft overgenomen en ervoor heeft gezorgd dat het domein van 15 hectare goed draait. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de succesnummers van de wijngaard, vooral de zeilwijnen, de grote specialiteit van het domein. De gele wijnen (4,5 hectare Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn vrouw. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders worden gerund volgens de regels van de biologische landbouw en worden sinds 2018 beheerd door hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

2021 was een heel bijzonder jaar, met een oogst die er bijna niet was, wat resulteerde in een heel laag volume. Côtes du Jura Tradition 2021 werd gemaakt met 60% Chardonnay en 40% Savagnin, veel meer Savagnin dan in 'normale' jaren, omdat Chardonnay meer te lijden heeft van vorst, wat de balans behoorlijk verstoort. De druivensoorten werden gemengd en rijpten samen op vat gedurende drie jaar. De neus is geurig, kruidig en paddenstoelenachtig, meer verwant aan sherry, en het gehemelte is droog, krijtachtig en levendig, dankzij de 'liposuctie' van de flor, die het vet uit de wijn haalt. De wijn heeft een goede rijpheid, met 13% alcohol en zeer goede zuren. Ik heb ook een fles van de 2001 geproefd, en de wijn had een fantastische kruidige neus, met hints van groene noten en kerrie, en een fris, evenwichtig gehemelte. Als de 2021 hetzelfde pad volgt, ben ik te hard in mijn score... Goed gedaan!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Tradition 2021 (chardonnay en savagnin twee jaar gerijpt in vaten zonder bij te vullen) kwam vandaag zeer goed tot uiting, niet in kracht maar in smaak, met fijne suggesties van groene walnoot en verse bloem, en veel delicatesse.

Over het domein:

Appellatie Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten de stad in 1985 om dit landgoed van 11 hectare te stichten, gelegen tussen Château-Chalon en Côtes du Jura, en biologisch gecertificeerd sinds 2013. Jean's dochter Hélène staat nu aan het roer. De kwaliteit verbetert, met een focus op de expressie en zuiverheid van het fruit. Appellatie Nieuwe cuvées en labels zijn slim opnieuw gedefinieerd, hoewel de onder zeil gerijpte cuvées de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon dat als model kan dienen voor de prestigieuze .