Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Chardonnay, Poulsard en Savagnin vormen een geslaagd trio, waarbij potlood en gekonfijte sinaasappel de neus domineren. De smaak van rijpe citrusvruchten, met een scherpe zuurgraad, is zeer aangenaam, zonder ook maar enigszins zwaar te vallen.

Over het domein:

Het domein kijkt uit over heel Château-Chalon, hoog gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel de leiding heeft overgenomen en zorgt voor het goede verloop van de 15 hectare. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de succesnummers van de wijngaard, met name de voile-wijnen, een grote specialiteit van het domein. De witte wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn echtgenote. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders, die volgens de regels van de biologische landbouw worden beheerd, staan sinds 2018 onder leiding van hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Vin de Paille 2009 heeft klassieke aroma’s van gouden druiven, dadels en gedroogde abrikozen, met enkele tonen van gember en stuifmeel. Er zijn ook accenten van gist waarneembaar. De smaak is zoetzuur; het is geen al te zoete wijn en hij heeft een mooie zuurgraad die voor frisheid zorgt. Als u een weelderige, zoete wijn wenst, drink hem dan jong; als u de voorkeur geeft aan iets zachter en minder zoet, laat hem dan op fles rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare op te richten, dat gelijkelijk verdeeld is over Appellatie en Côtes du Jura en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, staat nu aan het roer. De kwaliteit evolueert in de richting van expressie en zuiverheid van het fruit. Nieuwe cuvées en etiketten van aangevulde wijnen zijn op intelligente wijze herdefinieerd, hoewel de cuvées die onder een voile worden gerijpt de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon die als model kan dienen voor de prestigieuze Appellatie.