1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Hérault
Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (ancien Ze Rosé) rosé 2025
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (ancien Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault|Roséwijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5
4.3/5 (3 klanten)

92/100

RVF

elegant
barbecue
biodynamica
plezier gegarandeerd

"Deze rosé, die is gemaakt volgens de methode voor witte wijn, onderscheidt zich door zijn frisheid en elegantie"

„De minerale sprankeling en de mooie spanning van deze wijn zijn kenmerkend voor de stralende stijl van de nieuwe rosé uit de Languedoc. De finesse en de verfijnde aroma’s van rood fruit, de lichte, ziltige zuurgraad in de afdronk en het mooie volume in de mond maken deze wijn tot een van de beste van zijn generatie. Een absolute aanrader!” (La RVF 2026)

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Escalette (ancien Ze Rosé)

Jaartal

2025

Benaming

IGP Hérault

Regio

Languedoc

Druivensoorten

60% Grenache, 40% Cinsault

Regio’s

Terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Rosé uit de eerste persing, gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, geen malolactische gisting

Rijping

In een roestvrijstalen tank

Alcoholpercentage

13.5%

Biologisch

Ja

Oog

Mooie, glanzende roze kleur

Neus

Fruitige en kruidige aroma’s, geaccentueerd door een mooie levendigheid, met tonen van citrusvruchten

Smaak

Veel elegantie en frisheid, een zuivere afdronk

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2028

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past zowel bij aperitiefhapjes als bij zomerse maaltijden: gemarineerde paprika’s met kappertjes en parmezaan, een colombo van varkensvlees…

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op IGP Hérault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden, gelegen op 350 meter hoogte en uitgestrekt over zo'n twintig hectare aan de voet van het plateau van Larzac, worden biologisch bewerkt. Ze worden gekenmerkt door een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een manier die de natuur respecteert.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2026) 92/100

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

De minerale sprankeling en de mooie spanning van deze wijn zijn kenmerkend voor de stralende stijl van de nieuwe rosé uit de Languedoc. De finesse en de verfijnde aroma’s van rode vruchten, de lichte, ziltige zuurgraad in de afdronk en het mooie volume in de mond maken hem tot een van de beste van zijn generatie. Een absolute aanrader!

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare, gelegen ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier sinds 2003 hebben gevestigd. Het perceelbestand bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden echtpaar. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het gehele assortiment rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige afwerking van de textuur en rijping.

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

4.3/5

op basis van 3 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 06/09/2026

Jaargang vroeg rijp, maar met behoud van de smaakvolle kwaliteit, zowel wat betreft de levendigheid van het fruit als de dynamische frisheid die wordt geboden door een licht zuur accent. Deze verfijnde en zachte rosé, die zich onderscheidt van de rest, past uitstekend bij een maaltijd, met name bij een ‘tielle sétoise’.

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. PHILIPPE L. Gepubliceerd op 09/09/2026

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 06/07/2026

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Bezig met laden...