1jour1vin
21715 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Hérault
Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas blanc 2023
Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas blanc 2023

IGP Hérault|Witte wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5
2.5/5 (2 klanten)

93/100

RVF

91/100

Jeb Dunnuck

elegant
zout
citrusvruchten
biodynamica

„Deze gastronomische witte wijn combineert de weelderigheid van het Zuiden met de minerale frisheid van de Escalette“

De Clapas blanc, een assemblage van Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris en Terret Bourret, komt in de mond subtiel en ziltig tot uiting. Deze complexe wijn wordt gekenmerkt door de mineraliteit en finesse die zo typerend zijn voor de wijnen van het domein. Een witte wijn die op het scherpst van de snede balanceert, waarbij zuiverheid en frisheid centraal staan.

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21715 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Jaartal

2023

Benaming

IGP Hérault

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Carignan blanc, 40% Grenache blanc, 10% Terret Bourret et Grenache gris

Regio’s

Terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Alcoholische gisting in vaten en kegelvormige houten tanks van 13 hl met inheemse gisten, malolactische gisting

Rijping

In kegelvormige houten vaten

Alcoholgehalte

13%

Biologisch

Ja

Oog

Lichtgele, heldere kleur

Neus

Elegant, verfijnd, mineraal, met aroma’s van citrusvruchten (limoen) en witte bloemen, afgewisseld met mentholachtige accenten

Smaak

Een zoute smaak die wordt gekenmerkt door mineraliteit en finesse, zuiver

Serveren

Decanteren bij 12°C

Openen

een kwartier eerder

Drinken vóór

2028

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past perfect bij een bloemkoolsoep met roquefort, een stoofpotje van zeeduivel met rode uien en kokosnoot, of kalfsrolletjes met wortelen en citrusvruchten…

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op IGP Hérault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2027) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo’n twintig hectare en bevinden zich aan de voet van het plateau van Larzac. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en van de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droge stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2026) 93/100

Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

De witte Clapas, een perfecte weerspiegeling van de Jaargang, heeft nog steeds die mooie kalkachtige geur en een zachte, subtiele smaak.

Over het domein:

Delphine en Julien Zernott zijn in 2003 helemaal vanaf nul begonnen op een perceel in het uiterste noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het koele gebied van Pégairolles-de-l'Escalette. Drieëntwintig jaargangen later heeft het echtpaar zijn assortiment naar het hoogste niveau getild. Het perceelbestand bestaat uit zo’n vijftig terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. De geproduceerde wijnen behoren al jaren tot de top en komen gracieus, smakelijk en complex tot uiting. Er ontbreekt niet veel om de derde ster te behalen.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100

Over de wijn:

Hij heeft een licht citroengele kleur en is vrij ingetogen in de neus, maar komt in de mond tot zijn recht met citroentonen; hij is vrij levendig en kristalhelder. Hij heeft een korte afdronk (wat zijn enige minpunt is), maar is goed gestructureerd in de afdronk met een vleugje fenolische tonen. Hij is zeer gemakkelijk te combineren; ik raad hem aan bij rauwe of gekookte vis en schaaldieren, of bij gebakken sint-jakobsschelpen. Een witte wijn met een mooi mineraal karakter, die tegelijkertijd licht en gestructureerd is. Te drinken tussen 2025 en 2032.

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

2.5/5

op basis van 2 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Notitie en advies van M. JEAN MARC G. Gepubliceerd op 29/09/2026

Witte bloemen, evenwichtig, niet lak

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5Wijn gewaardeerd 2/5

Notitie en advies van M. BERNARD L. Gepubliceerd op 22/06/2026

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Coteaux du Languedoc | Rode wijn

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Bezig met laden...